See talvine lõhehõrgutis saab oma maitse veroranžidest ja röstitud koriandri seemnetest.
Roa valmistamine võtab aega umbes pool tundi ja see maitseb hästi salati või keedetud kuskussi, kinoa või basmati riisiga.
- Valmistamisaeg: alla 30 minuti
- Kogus: 4
Koostisosad
Vereapelsini lõhe:
- 700–800 g (täpilist) lõhefileed
- 2 küüslauguküünt
- 1 ½ spl roosuhkrut või farine suhkrut
- ½ laimi riivitud koor ja mahl
- 1–1 ½ tl sõrme soola
- 1–2 spl oliiviõli
- 1 veriapelsin
Pruunistatud koriandri või
- 50 g võid
- 3–4 spl hakitud värsket koriandrit
- Natuke meresoola
Valmistamine
- Kuumuta ahju grill 250 kraadini.
- Aseta lõhefilee küpsetuspaberile ja eemalda fileest kõik luud pintseti või kalatangidega.
- Haki kooritud küüslauguküüned peeneks. Riivi hästi pestud laim. Sega kokku küüslauk, suhkur, laimi koor, laimimahl, sool ja õli. Hõõru segu kalafilee pinnale.
- Pese veriapelsin hoolikalt ja lõika see õhukesteks viiludeks. Lao viilud kala peale, maitseainesegu peale.
- Aseta kala ahju grillile ja küpseta 10–15 minutit.
- Haki koriander. Sulata või kastrulis või pannil ja lase sel veidi pruunistuda. Sega hakitud koriander võiga ja maitsesta näputäie soolaga.
- Kalla koriandervõi lusikaga küpsetatud lõhe peale.
- Serveeri kohe salati ja/või küpsetatud kuskussi/kvinoaga/basmati riisiga.