Ajalooline ülevaade: ingver kui pikaealisuse ravim
Ingver on inimkonnale tuntud juba üle 5000 aasta. Vana-India ajurveedas ja hiina meditsiinis peeti seda „seedimise tuleks”, mis suudab pärast sööki keha üles äratada.
Hiina keisrid hoidsid oma laual kristalliseerunud ingverit ja India arstid määrasid seda pärast sööki ainevahetuse parandamiseks ja organismi puhastamiseks.
Lähis-Idas kasutati seda liigsöömise vastase vahendina, keskaja Euroopas aga kallina maitseainena ja afrodisiaakumina.
Kaasaegne teadus kinnitab iidse tarkuse
Ingver sisaldab gingerooli ja sogaoli – aktiivseid aineid, mis:
- suurendavad maomahla sekretsiooni;
- kiirendavad ainevahetust 5–10% võrra;
- aitavad organismil rasvu töödelda;
- alandavad veresuhkru ja kolesterooli taset.
Värske juure närimine pärast sööki stimuleerib vereringet, parandab toidu omastamist ja ennetab raskustunnet maos.
Kuidas õigesti ingverit pärast sööki närida
- Võtke tükk värsket juurt, mis on suuruselt küüntega (umbes 2 g).
- Närige aeglaselt 1–2 minutit.
- Ärge neelake liiga palju – teravad ained võivad ärritada limaskesta.
- Pärast närimist võite juua veidi vett või rohelist teed.
Nõuanne: maitse pehmendamiseks võib tükile pisut soola või sidrunimahla piserdada – nii tehakse Indias.
Kalorisisaldus ja toitainete suhe (100 g värske ingveri kohta)
- Kalorisisaldus: 80 kcal
- Valgud: 1,8 g
- Rasvad: 0,8 g
- Süsivesikud: 17,8 g
- Kiudained: 2 g
Ingver on vitamiinide B6, C, magneesiumi, tsingi ja antioksüdantide allikas. See mitte ainult kiirendab ainevahetust, vaid toetab ka immuunsust, eriti külmal aastaajal.
KKK
Kas ingverit võib süüa iga päev?
Jah, kuid mõõdukas koguses – 2–3 g päevas on piisav. Ülemäärane kogus võib põhjustada kõrvetisi või maoärritust.
Kas ingver aitab kaalust alla võtta?
See ei „põleta rasva”, kuid kiirendab ainevahetust ja parandab seedimist, mis aitab kaalu kontrollida.
Kas kuivatatud ingverit võib kasutada?
Jah, kuid selle toime on nõrgem. Parem on kasutada värsket juurt – selles on rohkem aktiivseid ühendeid.
Kas ingver on raseduse ajal ohutu?
Väikestes kogustes – jah. See aitab iivelduse vastu, kuid enne kasutamist tasub konsulteerida arstiga.
Huvitavad faktid ingveri kohta
- Vanas Indias nimetati ingverit „universaalseks ravimiks saja haiguse vastu”.
- Jaapanis serveeritakse marineeritud ingverit (gari) sushi juurde, et puhastada maitset ja parandada seedimist.
- Viktoriaanlikus Inglismaal peeti suhkrustatud ingveri närimist hea tooni märgiks pärast õhtusööki.
- Venemaal lisati seda sbitenile ja piparkookidele – mitte ainult maitse, vaid ka soojendamise eesmärgil.
- Kosmonautid võtsid ingverit kaasa lendudele iivelduse vastase ravimina.
Kokkuvõte
Ingveri närimine pärast sööki on iidne idamaine tava, mida kinnitab ka kaasaegne teadus.
See parandab seedimist, kiirendab ainevahetust, värskendab hingeõhku ja toetab energiat.
Proovige seda rituaali ja tunnete, kuidas keha tänab teid väikese, kuid tarka harjumuse eest.