Munakollase kasulikkus inimorganismile on vaieldamatu. Lauljad joovad neid toorelt ja köhahoogudest vabaneda soovijad valmistavad munakollastest jooke. Kuid oma organismi aitamiseks tuleks valida ainult kvaliteetseid mune. Paljud arvavad, et munakollase värv näitab seda omadust. Aga kas see on tõesti nii?
Meie toimetus vestles tuntud toitumisspetsialistiga, kes selgitas, miks munakollased on erinevat värvi. Ta rääkis, kas ereda oranži värviga munad on tõesti kasulikumad kui kollased või on see lihtsalt müüt.
Mida tähendab munakollase värvus: huvitavad faktid
Miks on munakollane värvus erinev
Eksperdi sõnul määrab munakollase värvuse karotenoidid. Need on looduslikud pigmendid, mis tekitavad oranži ja kollase värvuse. Need ained aitavad kaitsta meie silmi päikese kahjuliku mõju eest. Mida rohkem karotenoide munakollases on, seda külluslikum (oranž) on värvus. Lisaks muudab nende ainete kõrge sisaldus tootes selle väga kasulikuks meie organismile, eriti nägemisele.
Miks munakollased on erineva värvusega
Karatinoidide kogus, mis vastutab munakollase värvi külluslikkuse eest, sõltub mitmest tegurist:
- Kana toitumine. Kas linde toidetakse karotinoididerikka toiduga (näiteks mais ja nisu)? Siis on munakollane tõenäoliselt väga küllusliku värvusega. Kui kana tarbib vähem karotenoide, on värvus kahvatum.
- Hoolduse eripärad. Looduslik valgus ja vaba toiduvalik mõjutavad samuti munakollase värvi.
- Kanade tõug. Sellest sõltub otseselt, kui palju linnud suudavad karoteeni omastada.
Munakollase kasulikkus organismile
Lisaks sellele, et selles tootes sisalduvad ained aitavad parandada nägemist, tasub teada veel mõningaid munakollase omadusi. Ei tohi unustada, et munakollased sisaldavad suures koguses valku (organismirakkude ehitusmaterjali). Munakollased sisaldavad ka lüsootsüümi. See aitab võidelda kahjulike bakteritega. Lisaks on munakollane omega-3 (polüküllastumata rasvhapped, mis mõjutavad positiivselt südame-veresoonkonna ja aju tööd) allikas.
Et varustada oma organismi kasulike ainete, soovitame lisada oma toidule munakollased. Nagu eksperdid märkisid, ei tasu selle toote värvile erilist tähelepanu pöörata. See näitab ainult seda, millistes tingimustes on muna munenud kana peetud. Kui teie jaoks on esmatähtis kõrge karotenoidide sisaldus, mille regulaarne tarbimine aitab parandada nägemist, siis tuleb valida toode, mille munakollane on küllastunud värvusega.