Unustage kuiv ja maitsetu liha, sest tõeline grill on mahlakuse ja aromaatse lõhna pidu otse süttel. Selle pidustuse õnnestumine sõltub täielikult ühest olulisest otsusest.
Õige lihalõigu valik on unustamatu roa alus. Erinevad sealihaosad on oma unikaalse tekstuuri ja rasvasisaldusega.
Rangeid reegleid pole, grillida võib mis tahes osast, lähtudes isiklikest eelistustest. Siiski on mõned lõigud garanteeritud suurepärase tulemuse andjad.
Kindlate valikute hulka kuuluvad õrn filee ja aromaatne seljatükk. Need tagavad peaaegu alati mahlakuse ja suurepärase maitse.
Kogenud grillimeistrite tõeline lemmik on aga sealiha kaelakarbonaad. Sellest valmistatud grill on uskumatult mahlane ja maitsev.
Kui valik langeb aga lahjemale reietükile, tuleb marinaadile erilist tähelepanu pöörata. Ilma sellega võib grillida jääda kuivaks.
Sõltumata valitud tükist on liha värskus absoluutne prioriteet. Ainult värske toode avab söe peal kogu oma potentsiaali.
Värske liha näeb alati atraktiivne välja: see on ühtlaselt erepunane. Pind on puhas ja kuiv, ilma verejälgede või kahtlase lima jälgedeta.
Kvaliteetne tükk on puudutamisel elastne ja painduv. Kerge sõrmejälje järel kaob lohk kiiresti.
Lõikekohast erituv lihamahl peab olema täiesti läbipaistev. Hägune vedelik on murettekitav märk.
Lõhn on kindel näitaja: värske liha lõhnab meeldivalt ja neutraalselt. Lõhnas ei tohi olla mingit ebameeldivat või hapukat nooti.
Pidage meeles neid lihtsaid valikureegleid ja teie grill liha saab iga pikniku legendiks. Mahlakad, suus sulavad lihapalad võidavad kõik külalised.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!