Kuldse värvi pannkoogid, mis on täidetud aromaatse ürdi-juustu, õrna singi ja venivast juustuga, on minu lemmikretsept kiireks ja uskumatult maitsvaks soojaks õhtusöögiks. See retsept on lihtne, kuid peen.
Paljude jaoks on pannkoogid ideaalne hommikusöök, aga mina eelistan soolast versiooni: pannkoogid juustu ja singiga on minu lemmik soe õhtusöök.
Pannkoogid juustu ja singiga – koostisosade nimekiri
Pannkoogitainas:
- 300 g nisujahu,
- 200 ml piima,
- 1 muna,
- näputäis soola,
- soovi korral: veidi vett, kui tainas on liiga paks.
Sisekatteained:
- 8 viilu sinki,
- 8 viilu kollast juustu (nt Gouda, Edam),
- 1 punane paprika,
- juustupasta maitserohelistega,
- 1 supilusikatäis peeneks hakitud tilli või peterselli.
Juustu ja singiga pannkoogid – kuidas neid valmistada?
Sega jahu piima ja munaga. Lisa näputäis soola ja sega hoolikalt. Tainas peab olema paksu hapukoore konsistentsiga. Vajadusel lahjendage veega või paksendage jahuga. Laske 10 minutit seista. Kuumutatud, kergelt õliga määritud pannil praadige õhukesed pannkoogid mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Lõigake paprika väikesteks kuubikuteks. Kui pannkoogid on jahtunud, määrige neile õhuke kiht maitserohelistega koorejuustu, pange peale viilud singi ja juustu ning puistake peale värskeid maitserohelisi. Rullige pannkoogid rulli.
Pange need kuumale pannile ja praadige mõlemalt poolt.