Erksavärvilised puuviljad ja köögiviljad sisaldavad palju toitaineid ja antioksüdante, mis aitavad organismil haigustega võidelda.
Lilla värvi puuviljad ja köögiviljad, nagu mustikad, mustad sõstrad, lilla bataat ja punane kapsas, suudavad märkimisväärselt parandada organismi taastumist pärast füüsilist koormust ja kaitsta rakke vananemise eest.
Sellest kirjutatakse ajakirjas Nutrients.
Kõik on seotud antotsüaanidega – looduslike pigmentidega, mis annavad taimedele iseloomuliku värvi. Need ühendid aktiveerivad antioksüdantmehhanisme, vähendavad põletikku ja toetavad südame ja veresoonte tööd.
Teadlased märgivad, et antotsüaniinid mõjutavad olulisi raku protsesse, eriti Nrf2 ja NF-κB, aidates organismil toime tulla oksüdatiivse stressiga – peamise väsimuse, põletike ja kudede kahjustuste põhjusega pärast intensiivset treeningut.
Inimesed, kes tarbivad regulaarselt antotsüaane sisaldavaid tooteid, kohanevad kiiremini füüsilise koormusega ja on vastupidavamad kroonilistele haigustele.
Samas ei imendu sellised ühendid täielikult – umbes 2% toiduga saadud antotsüaanidest jõuavad tegelikult rakkudesse. Teadlased otsivad viise nende efektiivsuse suurendamiseks: arendavad mikrokapseldatud ja nanoemulsioonilisi vorme ning soovitavad kombineerida „lilla toiduaineid” C-vitamiiniga, mis parandab nende imendumist.
Uuringu autorid rõhutavad, et lillade köögiviljade ja marjade regulaarne lisamine toidusse võib olla lihtne ja ohutu viis tervise tugevdamiseks, vastupidavuse suurendamiseks ja vananemisprotsesside aeglustamiseks.