Kui olete 1+10 tehnikat proovinud, mõistate, et ükski teine munade keetmise meetod ei saa sellega võrrelda.
Munade keetmine on lihtne ülesanne. Unustage munade keetmine seitse, kaheksa või üheksa minutit. 1+10 tehnika, tuntud ka kui Ameerika meetod, teeb munad just õigeks: valge on kindel ja kollane on pehme ning sulab suus ilma voolamata.
Teisisõnu, muna on täielikult keedetud, kuid mitte liiga kõva ega kuiv.
Selle õrna keetmismeetodiga ei ole ülekeetmise ohtu. Võite unustada ülekeetud munade kumjase tekstuuri ja mureneva munakollase, rääkimata munakollase ümber tekkivast rohelisest ringist. See tekib ülekuumendatud munades, kui munavalges sisalduv väävel reageerib munakollases sisalduva rauaga.
Ja kui eelistate pehmemat munakollast, mis ei ole vedel, on õige pehmusaste garanteeritud.
Veelgi enam, see meetod muudab munade koorimise lihtsaks, kuna need ei kleepu koorele, mis on sageli munasööjate jaoks frustratsiooniallikas.
Munade keetmine 1+10 meetodil on õrn viis nende keetmiseks
Nii keedate täiusliku muna – ja see pole isegi raske:
- Asetage munad potti külma veega nii, et need oleksid veega just kaetud.
- Kuumutage potti pliidil ilma kaaneta, kuni vesi keeb.
- Keetke mune üks minut. Kontrollige aega munakellaga või taimeriga.
- Võta kastrul tulelt, pane kaas peale ja lase 10 minutit podiseda.
- Vala vesi ära ja jäta munad kastrulisse umbes 30 sekundiks või kuni nende pind kuivab. Kata munad külma veega, oota minut või kaks ja koori need.
Munade keetmine 1+10 tehnikaga on tegelikult õrn viis nende pošeerimiseks. Pošeerimise etapis ei pea olema nii täpne kellaaja suhtes kui ühe minuti keetmise puhul. Kui eelistate veidi kõvemat munakollast, võib sobivam keetmise aeg olla 12 minutit. Keetmisel on peaaegu võimatu mune üle keeta, isegi kui unustate need potti veidi kauemaks.
Paljud inimesed peavad 1+10 tehnikat ideaalseks viisiks muna keetmiseks.
Lisavihjed perfektsionistidele
Muna keetmist saab veelgi täiustada paariga lisavihjetega:
Kui soovite koorimist lihtsustada, võite keetmise järel munade kooriku lusikaga purustada enne nende külma vette panemist.
Ja kui soovite veelgi täiustada, võite keevasse vette lisada näputäie soola ja 1–2 teelusikatäit valget äädikat. Sool kiirendab munavalge pinna kõvenemist ja „liimib” kokku kõik koore praod, mis võivad kuumas vees tekkida.
Valge veini äädikas aitab kõveneda munavalge, mis võib vette sattuda, kui koor peaks pragunema.