Mune saab valmistada mitte ainult pehmeks või poolpehmeks, vaid ka omletina, mis sobib ideaalselt itaaliapärase roa valmistamiseks. Seenefrittatat võib serveerida hommikusöögiks, õhtusöögiks või peol suupisteks. Seda võib ka kaasa võtta kooli või tööle. See on toitev ja uskumatult maitsev.
Frittata on lihtne itaalia roog, mis meenutab veidi poola omletti. Munamassile võib lisada erinevaid täidiseid, näiteks spinatit, tükeldatud paprikat, kuivatatud tomateid, sinki, juustu ja, nagu meie retseptis, seeni. Ideaalse õhulisuse saavutamiseks peab roog olema hästi õhuga läbi imbunud. Frittata valmistatakse pikka aega aeglasel tulel. See roog meeldib kindlasti kogu perele.
Seenefrittata retsept
Selle retsepti valmistamiseks on vaja:
- 300 g seeni,
- 6 muna,
- 2 supilusikatäit vahukoort (36%),
- 20 g parmesani,
- peotäis värsket tüümiani,
- näputäis muskaatpähklit,
- soola, pipart (maitse järgi),
- võid (praadimiseks).
Kuidas valmistada frittatat seentega?
- Pese seened ja lõika need viiludeks. Kuumuta pannil umbes supilusikatäis võid. Prae seened. Kui liigne vesi on aurustunud ja seened hakkavad pruunistuma, maitsesta muskaatpähkli, soola ja pipraga.
- Riivi parmesan peenele riivile. Hakka suurem osa tüümianist peeneks (jätke ülejäänud tüümian kaunistuseks).
- Sega munad ja koor kausis. Lisage umbes ¼ teelusikatäit soola. Vahustage munad vispli või mikseriga. Lisage veidi jahtunud seened, parmesan ja tüümian. Lisage näputäis pipart.
- Lisage pannile veidi võid, sulatage see ja valage sinna munasegu. Küpseta aeglasel tulel, kuni frittata alumine osa on täielikult tahkunud. Kasutades taldrikut juhendina, pööra see ümber. Küpseta veel minut. Aseta praetud frittata taldrikule ja kaunista tüümiani okstega.