Paljud lükkavad tiramisu valmistamise edasi, pidades seda aeganõudvaks ja kallite koostisosadega.
See retsept lükkab müüdi ümber, pakkudes autentse maitse rekordilise kiiruse ja mascarpone asendaja abil.
Kreemi aluseks on rasvane kohupiim ja paks koor, mis on vahustatud stabiilsete tippudeni. Kohupiim tuleb eelnevalt hoolikalt läbi sõela suruda või blenderiga purustada, kuni see on täiesti sile.
Purustatud kohupiimale lisatakse tuhksuhkur ja vaniljeekstrakt. Segu segatakse õrnalt vahustatud koorega kergete liigutustega alt ülespoole, et säilitada õhulisus.
Kastmiseks valmistatakse kiiresti kange kohv, jahutatakse toatemperatuurini. Kohvile lisatakse lusikatäis suhkrut ja soovi korral alkoholi (rumm, amaretto, konjak), kuid võib ka ilma jääda.
Savoiardi küpsised kastetakse kohvisegusse mõlemalt poolt vaid 1–2 sekundiks. Oluline on küpsiseid mitte liiga märjaks teha, muidu muutub dessert liiga märjaks ja kaotab oma kuju.
Vormi põhja laotakse esimene kiht leotatud savoiardi küpsiseid. Peale jaotatakse ühtlaselt pool jogurt-koorekreemist, tasandades seda spaatliga või noaga.
Korrake kihte: veel üks rida savoiardi ja ülejäänud kreem. Siluge kreemi pind õrnalt, et see näeks esteetiline välja. Dessert tuleb kindlasti panna külmkappi vähemalt 4-6 tunniks, parem ööseks.
Enne serveerimist puistake tiramisu peale läbi peene sõela kvaliteetset kakaopulbrit. See annab klassikalise välimuse ja magusale kreemile mõrkja kontrasti.
Mascarpone asendamine kohupiimaga muudab retsepti odavaks ja kättesaadavaks. Maitse on väga sarnane traditsioonilisele, iseloomuliku õrnuse ja kohvi nootidega.
Lihtsus ja kiirus üllatavad isegi skeptikuid.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!