Koguge näpunäiteid, mis säästavad teie aega ja energiat.
Detsembri lähenedes ja esimeste jõululaulude kõlamisega hakkavad paljud mõtlema jõulutoitudele ja küpsetistele. Üks viis jõulude ajal rahulikuks jääda on kasutada sügavkülmutit.
Kui see on läbimõeldud kuni viimase detailini, saab sellest usaldusväärne abiline, mis säästab aega ja närve.
1. Külmutage ainult värskeid tooteid.
Külmutage tooted ja küpsetised võimalikult kiiresti pärast valmistamist. Jahutage need esmalt hoolikalt, et vältida niiskuse kogunemist pinnale, ja külmutage kiiresti. See aitab säilitada parima maitse ja tekstuuri.
2. Pakendage hoolikalt
Pakendage küpsised, koogid ja jõulupirukad portsjoniteks. Asetage kihtide vahele pärgamentpaber, et need kokku ei kleepuks. Kohvikoogid ja jõulupirukad võib külmutada pooleks või neljaks osaks, pakkides need eelnevalt fooliumisse ja seejärel polüetüleenkotti.
3. Sulatage aeglaselt ja kasutage võimalikult kiiresti.
Laske külmutatud toodetel ja küpsetistel sulada külmkapis. See aitab säilitada nende tekstuuri ja maitse. Rasvased kohvikoogid ja küpsised sulavad kiiresti, kuid näiteks želatiiniga valmistatud magustoidud tuleks hoida külmkapis päev enne serveerimist. Kasutage sulatatud tooted võimalikult kiiresti.
4. Teadke, mida saab külmutada
Paljud traditsioonilised jõulutoidud ja küpsetised säilivad hästi sügavkülmas:
Toit:
- Kastides olevad toidud: Kartulid on kastis külmutatud küpsetamata kujul. Sulatage need enne küpsetamist öösel külmkapis.
- Lõhe ja siig kastmes: värskelt soolatud kala kleepub külmkapis sulatamisel käte külge – külmutage see kohe pärast valmistamist.
- Jõuluhammas ja kalkun: külmutage keedetud hammaste või kalkuni jäägid ja kasutage neid hiljem pirukates, pajaroogades või pitsadel.
- Jäätis: ingveriküpsisega jäätist ja muid desserte saab külmkapis hoida mitu nädalat.
Küpsetised:
- Saiakesed ja küpsised: külmutage valmis või toores kujul, sobiva suurusega portsjonitena.
- Pirukad ja koogid: Võiga küpsetised säilivad hästi nii toorelt kui ka valmis kujul.
- Kuivad koogipõhjad ja täidisega koogipõhjad: lõigake enne külmutamist tükkideks.
- Ingveriküpsiste tainas: valmistage suur tainapakk ja jagage see mitmeks osaks, et saaksite mitu korda küpsetada.
- Jõulukook ja arhipelaagi leib: pakkige hoolikalt sisse ja külmutage tervelt või pooleks.
5. Nautige rahulikumat jõuluaega
Kui valmistate osa roogadest ette ja külmutate need, saate jõulude ajal keskenduda kõige olulisemale – ühisele ajaveetmisele ja puhkamisele. Külmkapp võtab osa tööst enda kanda, kuid maitsed ja lõhnad jäävad samaks nagu alati.
Kas olete proovinud jõulutoite eelnevalt külmutada?