Sügisel tahad magustoitu, mis soojendab mitte ainult kõhtu, vaid ka hinge. Ja kui magusad pirnid ühendatakse aromaatse karamelli ja õhulise tainaga, saadakse magustoit, mis meenutab hubaseid õhtuid kamina ääres.
Kui väljas hakkab puhub külm tuul ja lehed krõbisevad jalge all, on aeg end hellitada magusa maiusega, millel on kaneeli, karamelli ja värskete puuviljade aroom. Pirnid on just küpsenud, neil on õrn ja mahlakas maitse, ning koos karamelliga moodustavad nad magustoidu, mis rõõmustab nii peret kui ka külalisi. Peamiselt anglosaksi riikides populaarne kobbler on järk-järgult jõudmas ka meie juurde. See on lihtne, hubane ja samal ajal pidulik.
Vaadake Guilkey’s Limited Adventuresi videot pirnide kobleri retseptiga YouTube’is:
Sügiseste pirnide maagia
Pirnid on ühed puuviljad, mis sobivad kõige paremini soojade magustoitude valmistamiseks. Küpsetamisel muutuvad nad pehmeks, imbuvad magusa karamelliga ja sobivad suurepäraselt õrna võiküpsisega. Kui teie aias on puu, on see parim viis nende puuviljade kasutamiseks. Kui puud pole, siis on pirne praegu võimalik leida igast turult. Lihtsalt puhastage need, lõigake tükkideks ja praadige veidi pannil koos vähese suhkru, kaneeli ja supilusikatäie võiga. See annab neile veelgi rikkaliku maitse, mis avab kogu desserti maagia ahjus.
Kuidas valmistada saapameistrit
Saapameister erineb klassikalisest pirukast peamiselt selle poolest, et puuviljad on all ja tainatükid peal, mis küpsetamisel moodustavad krõbeda ja aromaatse kooriku. Määri pirnid karamelliga sügavasse küpsetusvormi, lisa tilk vanilli või rummi maitseks ja puista peale lihtne tainas, mis on valmistatud jahust, võist ja väikesest kogusest suhkrust. Kõik see küpsetatakse ahjus, pirnid pehmenevad ja karamell moodustab koos tainaga imelise kuldse kooriku.
Karamelliseeritud pirnide kobleri retsept
Tooraine:
- 5 küpset pirni
- 100 g tuhksuhkrut
- 2 supilusikatäit võid
- 1 teelusikatäis jahvatatud kaneeli
- näputäis muskaatpähklit
- 1 teelusikatäis vaniljeekstrakti
- 150 g pooljämedat jahu
- 1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
- 80 g manna (taigna jaoks)
- 120 ml piima
- 60 g võid (sulatatud)
- näputäis soola
Valmistamine:
- Koorige pirnid ja eemaldage südamikud, lõigake need väiksemateks tükkideks.
- Sulata või ja suhkur potis, lase neil karamelliseeruda ja lisa pirnid.
- Lisa kaneel, muskaatpähkel ja vanill.
- Küpseta paar minutit, kuni pirnid pehmenevad ja kaetuvad karamelliga.
- Sega suures kausis jahu, küpsetuspulber, suhkur ja näputäis soola.
- Lisage piim ja sulatatud või, segage kuni mass on ühtlane.
- Määri küpsetuspannile võid. Laotage pirnid ja karamell põhja ja valage peale tainas.
- Küpseta eelnevalt 180 °C-ni kuumutatud ahjus umbes 35–40 minutit, kuni kuldpruuniks.
Soe dessert pikkadeks õhtuteks
Sügisene kobler on kõige parem soojalt juua, serveerides koos vaniljejäätise palliga või vahukoorega. See dessert täidab teie kodu aroomidega ja loob hetkega hubase õhkkonna. Pole vaja mingeid kaunistusi ega keerulisi ettevalmistusi, kogu võlu peitub lihtsuses. Nii et järgmine kord, kui tulete külmast ilmast tagasi, astuge kööki ja ärge kartke maitsta krõbedat magustoidu.
Karamelliseeritud pirnide kobler võib saada üheks teie lemmikuks sügistraditsiooniks. Proovige seda vähemalt üks kord ja te mõistate, miks see magustoit on võitnud nii palju austajaid kogu maailmas. See on soe, aromaatne ja sobib ideaalselt tassi tee või kohviga.
Sõltumata sellest, kas valmistate seda perekonnale või pühapäevaseks kohtumiseks sõpradega, võib ühte asja kindlalt öelda: see kaob teie taldrikutelt kiiremini, kui ootate.