Armastate värskeid maasikaid, kuid ei suuda neid kõiki korraga ära süüa? Proovige 3 lihtsat nippi, mis lubavad maasikate värskust nii lihtsalt pikendada, et te hakkate mõtlema – miks me sellele varem ei tulnud. Nii saate maasikaid nautida võib-olla nädal või isegi kauem.
Maasikaid on saadaval aastaringselt, aga tõeliselt värsked ja meie põldudelt pärit maasikad on müügil umbes alates mai lõpust. Siis algab ka meie isekorjamise hooaeg, mis kestab kogu juuni. Kui olete maasikad ise korjanud või ostnud korjatud maasikaväljalt või turult, tehke nendega kodus järgmist.
Mida peaksime kõik teadma
Värsked maasikad põllult või turult on parimad. Kui olete need koju toonud, ärge oodake, vaid sorteerige need kohe, eemaldage hallituse või kahjustustega marjad. Mõnikord saab need välja lõigata ja kasutada kodus moosi tegemiseks, retsepti, millele on lisatud ühe aromaatse taime õied, leiate artikli lõpust.
Terveid marju ei tohi enne külmikusse panemist pesta, vaid asetage need ühe kihina koos roheliste lehtede ja varte jääkidega külmikusse. Siis on võimalus, et need säilivad külmikus paar päeva heas seisukorras. Loomulikult eraldage enne need maasikad, mida kavatsete sel päeval süüa. Need tuleb loomulikult pesta.
Või kasutage köögis veidi kahjustatud, kuid ikka veel head marju. Valmistage veidi teistsugust maasika jäätist, geniaalsed maasika pelmeenid, mis on ületamatud, ja pühapäevaste koogikeste asemel proovige kooki, milles maasikad on ühendatud rabarberiga.
2 nippi, et need püsiksid 2× kauem värsked
Kuid külmkapis säilitatud maasikad (õige külmutamise juhised leiate ka sellest artiklist) ei säili ikkagi kaua heas seisukorras. Piisab väikesest kahjustusest, mida isegi korjamise või ostmise päeval ei pruugi kohe märgata, ja juba hakkavad nad riknema. Kaob maitse, mida me kõik armastame, ja meie rahakott nutab.
Kuidas pikendada maasikate värskust? Leota neid söögisoodaga segatud vees. See kõlab veidralt, sest söögisooda on tuntud kergitusaine või seda joovad inimesed kõrvetiste korral, et neutraliseerida liigne happesus maos. Kuid see pikendab ka maasikate säilivusaega ja eemaldab neist kehale kahjulikud ained, mida kasutatakse kahjurite tõrjeks, ning muud mustuse. Magusate maasikate säilivusaega pikendab ka äädikas, näiteks õunaäädikas.
Juhend maasikate leotamiseks söögisoodas või äädikas
Söögisooda: Vala kaussi umbes 1 liiter vett, lisa 1–2 teelusikatäit söögisoodat, sega. Aseta maasikad ettevaatlikult nii, et need oleksid täielikult vee all. Võtke need 10–15 minuti pärast välja, loputage uuesti ettevaatlikult puhta veega, laotage paber- või riidelapiga kaetud alusele ja laske hästi kuivada, enne kui panete külmkappi. Või asetage pestud märjad maasikad suuremasse kaussi, mis on „vooderdatud“ mitme paberrätikuga, ja keerake seda õrnalt.
Äädikas: Kellele söögisooda ei meeldi, võib proovida äädikasvanni. Vala kaussi 1 tass äädikat (vt eespool) 2–3 tassile veele ja toimige samamoodi nagu söögisoodaga. Erinevus on selles, et maasikatele piisab paar minutit äädikasvannis.
See trikk hoiab maasikad värskena 2 nädalat
Juhendiga, mis väidetavalt pikendab maasikate värskust 2–3 nädalani, tuli välja üks TikToki kasutaja ja saavutas sellega kohe edu. Pesemata maasikad roheliste lehtede ja varte jääkidega asetage ettevaatlikult eelnevalt pestud ja täiesti kuivasse konserveerimispurgisse. Seejärel sulgege purk tihedalt (kork peab olema tõesti tihedalt kinni) ja asetage külmkappi. Ja valmis.
Kuidas marju õigesti külmutada
Külmutamiseks, st pikaajaliseks säilitamiseks, tuleb marjad pesta. Need tuleb hästi, kuid ettevaatlikult kuivatada, uuesti ühe kihina alustassidele (sobib ka paberist alustass) panna ja külmkappi panna. Kui maasikad on külmunud, siis valage need alustassidest õhukindlasse anumasse või kotti ja pange tagasi külmkappi.
Parima maasikamoosi retsept
Maasikad on iseenesest suurepärased, ja kui neid on palju, siis kindlasti keetke vähemalt paar purki moosi. Pakume retsepti, milles kasutatakse mustsõstraid, et maitse oleks veelgi parem.
Koostisosad: 10 musta leedriõit, 1,5 kg maasikaid, 500 g 3-in-1 želatiinsuhkrut, 1 spl sidrunimahla ja 4 250 ml mahutavust purkide.
Retsept: Pese mustapihlakate õied, kuivata ja eemalda õied õisikutest. Pese maasikad, eemalda rohelised osad ja lõika väikesteks tükkideks. Pange maasikad ja õied potti koos želatiiniga ja sidrunimahlaga ning segage hästi läbi. Segades pidevalt, viige segu keemiseni ja keetke umbes 5 minutit.
Seejärel võtke lusikaga natuke moosi ja tehke želatiinitest.
Vajadusel keetke moosi veel veidi või lisage veidi sidrunimahla. Valage kuum moos eelnevalt pestud purkidesse ja sulgege. Parema kinnitumise tagamiseks pöörake purki moosiga veel kuumalt põhja ja laske jahtuda.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!