Reede on paljude jaoks päev, mil laual valitsevad lihavabad roogad. Väga tihti valime klassika, st praetud kala, kuid valikuid on palju rohkem.
Meie soovitus on kalapallid, mis on küpsetatud koos kapsa ja kapsaga – see on väga tervislik, kõhutäitev ja samas kerge roog. See roog võib mitmekesistada paastumenüüd, kuid sobib ka hästi tervisliku ja tasakaalustatud toitumise juurde.
Soovid reedel valmistada lihavaba lõunasööki, kuid ei ole isu traditsioonilise praetud kala järele? Suurepärane, mul on parem ettepanek – proovi maitsvaid kalapallikesi, mis on küpsetatud koos kapsaga. See on küllaldane, kuid samas kerge roog.
Selle roa valmistamine ei ole keeruline ja tulemus on tõeliselt imeline. Selliseid kotlette söövad meeleldi isegi lapsed.
Kapsaga küpsetatud kalakotletid – koostisosade nimekiri
Kotlettide koostisosad:
- 400 g tursafileed,
- 200 g hiidlõhefileed,
- 1 sibul,
- 1 küüslauguküünt,
- 5 supilusikatäit riivsaia,
- 1 muna,
- ½ sidruni koor,
- 2 supilusikatäit hakitud tilli,
- sool, pipar (maitse järgi),
- taimeõli (praadimiseks).
Muud koostisosad:
- ½ kapsapead,
- 1 sibul,
- 1 porgand,
- ½ punast paprikat,
- väike kimp koriandrit,
- 250 ml puljongit,
- ½ teelusikatäit magusat paprikat,
- ½ teelusikatäit teravat paprikat,
- sool, pipar (maitse järgi).
Kapsaga küpsetatud kalapallid – retsept
Lõika sibul ja prae õlis. Praadimise lõpus lisa hakitud küüslauk.
Jahvata kalafileed (koos pannil oleva sibula ja küüslauguga) lihamõõtja abil keskmise silmaga sõela abil.
Sega kalamass paneeritud leiva, muna, riivitud sidrunikoorega ja koriandriga. Sega käega ühtlaseks massiks. Maitsesta soola ja pipraga.
Märgade kätega vormi kalamassist väikesed kotletid. Pane need külmkappi.
Haki kapsas peeneks. Lõika sibul ribadeks. Koori porgand ja lõika kuubikuteks. Eemalda paprikast seemnekupud ja lõika ka see peeneks kuubikuteks.
Prae sibul õlis. Kui sibul on klaasistunud, lisa pannile porgand ja paprika. Prae paar minutit.
Lisa pannile hakitud kapsas. Vala peale puljong. Lisa maitseained – mõlemad paprikad, pipar ja sool. Hauta kaane all paar minutit. Sega köögiviljad hakitud koriandriga.
Aseta köögiviljad kuumakindlasse nõusse. Aseta köögiviljade peale lihapallid. Aseta 180 °C kuumutatud ahju. Küpseta 30 minutit.