Olete harjunud nägema lilli ainult vaasides, kuid need võivad saada teie roogade eriliseks maitseaineks. Paljud taimed, mida peame dekoratiivseteks, on mitte ainult söödavad, vaid ka kasulikud.
Näiteks nasturtsia – selle ereda oranži ja kollase värvi õied on piparise maitsega ja lehed on rikkad C-vitamiini poolest.
Lisage need salatisse ja see muutub värvikamaks. Või viirukid: nende kroonlehti saab suhkrustada ja kasutada desserdite kaunistuseks, värskeid lilli võib lisada suvejoogidesse maitse andmiseks.
Kuid oluline on teada, millised taimed on ohutud. Ärge kunagi kasutage pestitsiididega töödeldud lilli ega neid, mis kasvavad tee ääres.
Parem kasvatage neid ise. Alustage saialillega: selle kroonlehed asendavad safrani risottos või supis, andes roale kuldse tooni.
Külvake seemned päikesepaistvasse kohta ja juba kahe kuu pärast saate esimese saagi. Roos on mitte ainult aia, vaid ka köögi kuninganna.
Õielehed sobivad mooside, siirupite ja isegi marinaadide valmistamiseks. Peamine on valida sort, mis ei ole väga mõru, näiteks damaskuse või teeroos.
Ärge unustage vürtsikaid lilli. Lavendel annab limonaadile või küpsetistele õrna aroomi, õitsev koriander meeõitega on ootamatu aksent marinaadides.
Istutage need köögiviljade kõrvale: need meelitavad mesilasi ja peletavad kahjurid. Ärge unustage kurgirohtu (borago): selle sinised õied maitsevad kurgi järele ja sobivad ideaalselt okroški või külmade supide lisandiks.
Edu saladus peitub korjamises. Korjake lilled hommikul, kui need on niisked, ja kasutage samal päeval.
Kui soovite neid säilitada, pange need niiske salvrätikuga kasti ja asetage külmkappi. Et kroonlehed kuivaksid, laotage need pärgamentpaberile ja asetage pimedasse, õhutatavasse kohta.
Nädala pärast on teil valmis aromaatne koostisosa teele või maitseaineteks.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!