Kartuli ja lillkapsa kombinatsioon toimib igas vormis ja nii on see ka selles lillkapsa-kartulipannkoogi retseptis.
Nii kartulipannkoogid kui ka lillkapsapannkoogid kuuluvad Tšehhi köögi lemmikute hulka ja see retsept ühendab mõlemad klassikud. Suur eelis on see, et sa ei pea lillkapsast eelnevalt küpsetama. Lihtsalt riivi see ja sega otse tainasse – tänu sellele säilitab see oma loomuliku maitse ja tekstuuri. Ja kui soovid vältida õlis praadimist, võid kartulipannkooke lihtsalt ahjus või kuumaõhufritüüris küpsetuspaberil või silikoonvormis valmistada.
Maitsetaimed ja vürtsid
Põhisegu jaoks vajate kartulit, lillkapsast, mune, jahu ja veidi piima. Maitsestamiseks valmistage soola, pipart ja värskeid ürte – peterselli, murulauku, kevadist sibulat või koriandrit. Ärge unustage küüslauku – 1 küüslauguküünt piisab, kuid kohandage kogust vastavalt oma maitsele. Võite lisada ka näpuotsaga muskaatpähklit või tšilli. Osa jahust võite asendada peenikese või segatud kaerahelvestega – see on suurepärane viis, et suurendada peenelt kiudainete hulka toidus.
Lillkapsa-kartulikoogid
Valmistusaeg: kuni 60 minutit
Koostisosad:
- 500 g lillkapsast
- 300 g toorest kartulit
- 2 suurt muna
- 150 g tavalist jahu
- 100 ml jahu
- 1 küüslauguküünt
- 1 kevadine sibul
- peotäis värsket peterselli
- sool, pipar
- taimeõli praadimiseks
Ettevalmistus:
- Riivi toores lillkapsas jämedalt ja kartulid peeneks. Segage need kausis munade, piima, jahu, maitsetaimede ja purustatud küüslauguga. Maitsestage soola ja pipraga.
- Kuumutage õli pannil. Vormi väikese küna abil kartulikoogid ja prae neid mõlemalt poolt kuldpruuniks. Lase liigne rasv paberrätikuga taldrikule maha.
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.