Valmistamine
30 minut
Retsept:
3 inimesele
KIRJELDUS
Maitsev, toitev ja värvikas salat, mis võib täiesti asendada õhtusöögi. Palju rohelisi lehti, köögivilju, grillitud baklažaani, külmsuitsulõhet ja vutimune – kõik kasulike õlide (oliivi- ja avokaadoõli) kastmega.
Märkused retsepti kohta:
– ma kasutasin valmis grillitud baklažaani purgis – 6 tükki (koostisosade loetelus on lihtsalt märgitud „baklažaanid”)
– ma kasutasin roso salatit, kuid seda ei ole koostisosade loetelus, seega märkisin lihtsalt „salat”
– lõhe oli külmsuitsutatud
– lisaks oliiviõlile kasutasin ma kastmeks avokaadoõli, kuid seda pole samuti koostisosade loetelus (nagu ka roheliste herneste võrseid, mida kasutasin salati kaunistamiseks), seega pidin selle koostisosa välja jätma. Kui avokaadoõli pole, võib selle asendada näiteks kreeka pähkliõliga või kasutada ainult oliiviõli. Pange tähele, et halva kvaliteediga õli võib kogu salati rikkuda, seega kontrollige seda enne lisamist.Toiteväärtus portsjoni kohta155kcal6Valgud 14 gRasvad 9 gSüsivesikud 5 g% päevasest normist320Põhineb teievanusel, kaalul ja aktiivsusel. See on teavitav teave.
Põhilised
värsked kurgid
½ tükki
tomatid
2 tükki
baklažaan
100 g
salat
1 kimp
suitsulõhe
100 g
vutimunad
5 tükkiHimaalaja sool
2 näputäit
Värskelt jahvatatud pipar segu
maitse järgi
Oliiviõli extra vergine
maitse järgi
Samm 1/12
Lõigake kurk tükkideks.
Samm 2/12
Lõigake tomatid tükkideks.
Samm 3/12
Lõika baklažaani ringideks ja seejärel neljaks.
samm 4/12
Keeda vutimunad (5 minutit), jahuta, koori ja lõika pooleks.
samm 5/12
Alusta salati kokkupanekuga. Pese roso salat, kuivata paberrätikuga ja laota taldriku põhja.
6/12
Jaotage peale kurgi, tomati ja baklažaani segu.
7/12
Laotage peale külmsuitsutatud lõhefilee ribad.
samm 8/12
Kaunista salat roheliste herneste võrsetega.
samm 9/12
Roheliste herneste võrsed sobivad väga hästi kõikide kalaroogadega, aga ka köögiviljasalatitega.
samm 10/12
Aseta peale poolitatud vutimunad.
samm 11/12
Maitsesta soola ja pipraga ning kasta salat oliiviõli ja avokaadoõliga.
samm 12/12
Tervislik ja maitsev salat on valmis! Head isu!