Onigiri on kolmnurkne riisipall, mis on valmistatud sushi riisist ja mähitud merevetikasse.
Onigiri on Jaapanis populaarne suupiste ja lõunasöök, mida ostetakse sageli kaupluste külmkapist. Selles versioonis on täidiseks tuunikala.
- Valmistamisaeg: üle 60 min
- Kogus: 12
Koostisosad
Onigiri
- 5 dl sushi riisi
- 2 lehte nori merevetikat
- 1 purk (200 g/150 g) tuunikala
- 2 spl (Kewpie) majoneesi
- 1 tl sojakastet
Furikake
- 2 lehte nori merevetikat
- ½ dl kooritud seesamiseemneid
- ½ dl musta seesamiseemneid
- 1 tl meresoola helbeid
Valmistamine
Tuunikalaga täidetud onigiri on lihtne valmistada:
- Keetke sushi riis pakendil olevate juhiste järgi ja jahutage toatemperatuurini.
- Valmista furikake. Hakka merevetikalehed köögikombainis. Rösti seesamiseemned kergelt kuival pannil. Sega seesamiseemned ja sool merevetikate puruga.
- Sega tuunikala, majonees ja sojakaste pastaks.
- Lõika esmalt nori lehed pooleks, seejärel lõika iga pool ristisuunas neljaks paksuks ribadeks. Aseta furikake taldrikule või madalasse kaussi.
- Võta umbes 0,75 dl sushi riisi ja vormi see niisutatud kätega tihedaks kolmnurgaks. Tee keskele süvend ja lusikaga paar teelusikatäit täidist.
- Pööra sushi riis täidise peale servadest või võta vajadusel veidi rohkem sushi riisi ja suru see kindlalt täidise peale. Vormi kompaktne kolmnurk.
- Aseta nori riba riisi kolmnurga ühele küljele ja murra otsad kolmnurga külgede üle. Kasta kolmnurga teised kaks külge furikakesse.
- Vormi teised onigirid samamoodi. Hoia jahedas kohas, näiteks küpsetuspaberisse ja toidukilesse mähituna.
Nõuanne! Tuunikala võib asendada konserveeritud loodusliku kalaga.