On olemas Aafrika toode, mis ühendab endas kohvi jõu, kakao aroomi ja sajanditepikkuse traditsiooni. Piisab vaid pisutest, et tunda energiat ja selget mõtlemist mitmeks tunniks. Seda ei leia igast kohvikust, kuid Eestis on seda üha lihtsam leida.
Lisage see hommikusmuutisse ja jooge espressokohvi asemel, ning te mõistate kiiresti, miks see on nii populaarne nende seas, kes otsivad looduslikke lahendusi.
Kola – energia pähkel
Kola pähkel on puu Cola acuminata (kola kooniline) seemne, mis kasvab peamiselt Nigeerias, Ghanas, Sierra Leones ja Côte d’Ivoire’is. Aafrika kultuuris on sellel peaaegu tseremoniaalne staatus: seda pakutakse külalistele austuse ja külalislahkuse sümbolina. Selle iseloomulik, kergelt mõrkjas maitse, millele järgneb kerge magusus, on tingitud tanniinide ja aromaatsete ühendite sisaldusest, kuid selle tõeline „jõud” peitub kofeiinis (2–3,5% massist) ja teobromiinis. Üks pähkel võib sisaldada kuni 200 mg kofeiini – rohkem kui topeltespresso – ja tänu teobromiini sisaldusele on stimuleeriv toime pehmem, kuid pikaajalisem.
Eesti turul saab kola pähkleid osta etniliste toodete poodidest, ravimtaimede müüjatelt ja internetipoodidest mitmesugustes vormides:
- terved, traditsiooniliseks närimiseks;
- jahvatatud, ideaalsed infusioonide ja kokteilide valmistamiseks;
- ekstraktidena kapslites.
Tasub valida tooteid usaldusväärsetelt tarnijatelt, soovitavalt orgaanilise sertifikaadiga, kuna transport Lääne-Aafrikast võtab palju aega ja niiskus võib halvendada tooraine kvaliteeti . Hinnad varieeruvad kümnest zlotist 100 g pulbri eest kuni mitmekümne zlotini standardiseeritud ekstrakti eest.
Huvitav on see, et kola pähkli ekstrakt oli algselt osa… Coca-Cola koostisest. Tänapäeval kohtame harva tõelist pähklit gaseeritud jookides, kuid nimi „kola” ja legend eksootilisest pähklist on säilinud, saades osaks brändi turundusidentiteedist. Praegu ei avalda ettevõte joogi koostist, kuid suurem osa selles sisalduvast kofeiinist on sünteetilist päritolu.
Kas kola pähklid on kasulikud?
Lisaks kofeiinile sisaldab kola pähkel ka teobromiini – kakaost tuntud alkaloidi, millel on pehmem, kuid pikaajalisem stimuleeriv toime. See sisaldab ka kolaniini , polüfenoole ja antioksüdante . Just see ühendite sünergia tagab kiire ja pikaajalise „stimuleeriva” toime. 2023. aastal avaldasid Nigeri delta ülikooli teadlased ajakirjas World Journal of Advanced Research and Reviews analüüsi, mis kinnitab, et kola pähklite kofeiin parandab keskendumisvõimet, vähendab väsimust ja stimuleerib kesknärvisüsteemi ning avaldab ka antioksüdantset toimet. Vaata uuringu täisteksti.
See ei tähenda aga, et koolapähkleid võib tarbida piiramatult. 2016. aastal ajakirjas Journal of Molecular Pathophysiology avaldatud uuringus näitas teadlaste rühm, et pidev kola pähklite närimine võib tõsta uriinhappe, „halva” LDL-kolesterooli ja triglütseriidide taset, vähendades samal ajal „hea” HDL-kolesterooli taset, mis pikas perspektiivis võib koormata vereringesüsteemi ja ainevahetust. Sarnased järeldused tehti eksperimendi käigus, mis avaldati African Journal of Physiological Sciences 2014. aastal ja mis kinnitas, et pidev kola ekstrakti manustamine rottidele põhjustab vererõhu tõusu ja veresoonte funktsiooni muutusi.
Teisalt tõestasid 2016. aastal Federal Institute of Technology teadlased, et kola nitida ekstrakt pärsib α-amülaasi ja α-glükosidaasi ensüümide aktiivsust, mis võib aidata kaasa glükeemilise kontrolli saavutamisele ja kaitsta maksakudesid oksüdatiivse stressi eest. 2009. aastal Kalabari ülikooli teadlaste läbi viidud eksperiment näitas, et kola pähklitega täiendatud toitumine vähendas hiirte kehakaalu ja söögiisu, kuigi stimuleeriv toime oli nõrgem kui puhta kofeiini puhul.
Tervise seisukohast ohutu kola pähkli kogus täiskasvanud inimesele on maksimaalselt 1–2 g jahvatatud pähklit päevas (200–300 mg kofeiini), arvestades teisi kofeiini allikaid toidus. Ülitundlikel inimestel, rasedatel naistel ja südame-veresoonkonna haigustega patsientidel tuleks alustada minimaalse annusega või konsulteerida enne toidulisandi võtmist arstiga.
Kuidas kola pähkleid süüa?
Lääne-Aafrikas on kola pähklid igapäevaste kohtumiste, tseremooniate ja vestluste osa – neid näritakse aeglaselt, lastes kibedusel asenduda kerge magususega ja energial järk-järgult täituda. Meie maailmaosas eelistame sageli lihtsamaid vorme: peeneks jahvatatud pulbrit, valmis ekstrakti või infuusi. See tähendab, et võite neid lisada hommikusmuutisse, segada kakaoga magustoiduks või lisada näputäie oma lemmikteesse.
Kola võib olla ootamatu lisand soolastes roogades: näputäis pulbrit tomatikastmes, liha marinaadis või hautises annab roogadele erilise sügavuse ja kerge vürtsikuse . Võite valmistada ka koduse siirupi kola pähklitest, mis sobib ideaalselt värskendavatesse gaseeritud jookidesse ja alkoholivabadesse kokteilidesse. Tsitrusviljade ja meega variant on huvitav alternatiiv klassikalistele limonaadidele ja viis, kuidas lisada oma toidule eksootiline noot.
Kõrge kofeiinisisalduse tõttu soovitavad toitumisspetsialistid kola pähkleid süüa hommikul või enne keskpäeva, et vältida unehäireid. Parim on alustada väikeste annustega, eriti kui olete kofeiini suhtes ülitundlik, ja jälgida oma keha reaktsiooni.