Tikka masala on kõigi aegade lemmikroog, mida saab valmistada kana, lambaliha, krevettide ja taimetoitlastele paneer-juustuga. Kui te kohalikust poest paneeri ei leia, sobib hästi ka leivajuust.
Tikka masala ja paneer juust on iseenesest suurepärane kombinatsioon, mida serveeritakse riisiga, kuid võite roale vürtsikust lisada röstitud kikerherneste, mangochutney ja naan-leivaga.
Vajalikud koostisosad
- 360 g riisi
- 8 dl vett
- 1 supilusikatäis kurkumit
- 1 teelusikatäis soola
- 1 pakk kikerherneid
- 2 supilusikatäit õli
- 1 teelusikatäis soola
- 1 supilusikatäis vürtsisegu „Garam Masala”
- 400 g paneer-juustu
- 1 supilusikatäis õli
- 1 pakike Santa Maria Tikka Masala kastet
Serveerimiseks
- 4 tükki mini-naani
- 1 kimp värsket koriandrit
- 0,5 dl mango-chutney
Valmistamisjuhend
- Keetke riis pakendil olevate juhiste järgi, kuid lisage keeduvette 1 supilusikatäis kurkumit.
- Vala kikerhernestest vesi ära, lisa õli, sool ja garam masala, sega läbi.
- Küpseta kikerherneid 200 kraadi kuumuses ahjus 15 minutit.
- Lõika juust panir suurteks kuubikuteks ja prae pannil kuumutatud õlis kuldpruuniks.
- Lisage Tikka Masala vürtsisegu ja praadige veel veidi.
- Lisage kaste ja hautage aeglasel tulel 3–4 minutit.
- Kuumutage mini-naan-leivad vastavalt pakendil olevale juhendile.