Peolised, kes autot juhivad, ei pea enam leppima ainult vee või karastusjookidega. Suve trendikaimad punšid saab valmistada ka ilma alkoholita. Küsisime professionaalselt baarmenilt nõuandeid.
- Parimal juhul on alkoholivaba punš ilus ja lihtne, kuid hoolikalt valmistatud. Loe siit professionaali nõuandeid ja nippe.
Alkoholivaba punš paneb peo stiilselt käima
„Kui valmistad alkoholivaba joogi hoolikalt ette lisaks alkoholiga punšile, pakud oma külalistele sama peomeeleolu ja atmosfääri kui teistele peolistele,” ütleb Altia treener Tatu Torikka.
Vaid mõne koostisosaga ja väikese pingutusega saate luua värskendava alkoholivaba punši, mida saate serveerida ilusas kausis või kannus. Keskenduge joogi esteetikale ja kaunistage seda sobivate dekoratsioonide, värskete ürtide, puuviljade või marjadega.
Vaarikad teevad punšist hitiks
Nagu alkoholiga punši puhul, on ka alkoholivabas punšis hea lisada midagi hapukat ja midagi magusat. Hapukust saab lisada näiteks veini, vahuveini või sidrunimahlaga. Magusust on kõige lihtsam saavutada suhkrusiirupi, siirupi, mahla või limonaadiga.
Tatu Torikka lemmik suvine koostisosa on vaarikad, millest saab valmistada värskendavat limonaadilaadset suvejooki.
„Minu lemmik suvine punš on vaarikamaitseline. Valmistan siirupi värsketest vaarikatest ja maitsestan seda sidrunikoore ja -mahlaga. See nõuab veidi vaeva, aga tulemus on seda väärt,” rõhutab Torikka.
Vaarikatest valmistatud alkoholivaba punš
Vaarikasiirup
- 4 dl vett
- 2 dl suhkrut
- 250 g/0,5 l värskeid vaarikaid
- 2 sidruni koor
Punch
- 1 dl vaarikasiirupit
- 2 dl sidrunimahla
- Mineraalvesi
Kaunistuseks
- Vaarikad
- Sidrunikoore spiraalid
Lisaks
- Jää
Esmalt valmistage vaarikasiirup. Keetke vesi ja lisage suhkur. Peske sidrunid hoolikalt. Lisa marjad ja sidrunikoored. Tõsta pott tulelt. Purusta vaarikad uhmriga ja kurna siirup.
Jahuta kõik punši koostisosad ja punšikauss või -kann. Sega koostisosad, kaunista ja lisa lõpuks jää.
Maitske ja proovige
Nagu kõigi teiste roogade puhul, on hea mõte punši valmistamise ajal maitsta. Jooki koostisosade puhul on lihtsus ilus.
„Alkoholivaba punši jaoks vali lihtsad maitsed, mis sobivad hästi kokku. Kindlad maitsekooslused on näiteks vaarikas ja sidrun, maasikas ja laim,” võtab Torikka kokku.
Suhkrusiirupi valmistamine
- 2 dl vett
- 2 dl suhkrut
Keetke vesi ja suhkur kastrulis, kuni suhkur on vees täielikult lahustunud. Jahutage ja kasutage punši või jookide magustamiseks.