Mida pakkuda oma lähedastele õhtusöögiks? Kui ka sina selle üle mõtled, vali mahlane ja pehme kana.
Sidruni-küüslaugumarinad on maitsev ja ideaalse konsistentsi saladus. Ainult mõned koostisosad on vaja, et valmistada isuäratav roog.
Selle marinaadis kana saladuseks on sidrun. Puuviljas sisalduv happe pehmendab liha suurepäraselt ja tõstab esile selle maitse. Tuleb aga olla ettevaatlik, et kana ei jääks liiga kauaks marinaadi sisse, sest muidu muutub see hapuks ja omandab pehme konsistentsi. Piisab, kui liha marineerida vaid 30 minutit. Kui kardate, et liha ei omanda õiget maitset, võite seda hoida maksimaalselt neli tundi, ilma et peaksite muretsema selle struktuuri muutumise pärast.
Sidruni-küüslaugumarinad kana jaoks – retsept
Selline kana sobib nii grillimiseks kui ka küpsetamiseks. See jääb ideaalselt mahlakas ja pehme. Marinadi saab kasutada mitte ainult linnuliha rinnatükkide jaoks, vaid ka tiibade ja reietükkide jaoks. Allpool toodud kogustest piisab umbes ühe kilo liha jaoks.
- 4 küüslauguküünt,
- 2 keskmise suurusega sidrunit,
- 1/4 klaasi oliiviõli,
- 2 teelusikatäit kuivatatud või 2 supilusikatäit hakitud värsket oregano/rosmariini/tüümiani või nende kombinatsiooni (valikuliselt),
- teelusikatäis soola,
- 1/2 teelusikatäit värskelt jahvatatud musta pipart,
- 1 kg kana liha (nt filee).
Retsept sidruni-küüslaugumarinadi valmistamiseks kana jaoks ei ole keeruline. Alusta küüslaugu ettevalmistamisest – koori küüslauguküüned ja pressi need kaussi. Pese sidrunid põhjalikult voolava vee all. Riivi ühe sidruni koor (peenekoelise riiviga) ja lisa kaussi. Pressi ka mõlemast sidrunist mahl välja (peaks saama umbes 1/3 klaasi vedelikku). Vala juurde oliiviõli ja kõik maitseained. Segage hästi, kuni koostisosad on ühtlaselt segunenud.
Marinaadi võib veidi muuta. Kui soovite pikantse maitse, lisage teelusikatäis Dijoni sinepit või pool teelusikatäit tšillipulbrit. Magusama maitse eelistajad võivad hapukust tasakaalustada teelusikatäie meega.
Kui marinaad on valmis, eemalda kanalt nahk ja pane liha toidukarpi. Vala peale sidruni-küüslaugumarinaad, nii et iga liha tükk oleks marinaadiga kaetud (selleks pööra liha mitu korda). Kata pakend ja pane külmkappi umbes 30 minutiks (mitte kauem kui neljaks tunniks). Pärast seda võta kana välja. Lase marinaadist ülemäärane osa ära voolata. Seejärel pane kana kuumakindlasse nõusse ja pane ahju, mis on eelnevalt kuumutatud umbes 220 kraadini. Kana on valmis, kui selle temperatuur on 50 kraadi.
Sidruni-küüslauguga marineeritud kana – millega seda serveerida?
Mida serveerida perekonnale õhtusöögiks? Mahlakas ja mure sidruni-küüslauguga marineeritud kana sobib kõige paremini koos maitsvate lisanditega. Sa ei pea valima riisi, putru, kartulite või makaronide vahel. Erinevates kombinatsioonides maitsevad kõik tooted suurepäraselt.
Valmista linnuliha näiteks riisi ja keedetud brokkoliga, et luua tervislik ja maitsev eine. Kui serveerid seda peenikese või tatrahelvestega, valmista ka aromaatne koorekaste, mis annab roale veelgi rohkem maitset. Makaroni võid segada spinatiga ja tükeldatud liha tükid panna peale. Kartulid või bataadid küpseta ahjus koos porganditega, et lisada lõunasöögile veidi magusust.
Millega serveerida kana sidruni-küüslaugumarinadis? See sobib ideaalselt ka täitvaks võileivaks või koduseks linnulihaburgeriks salati ja köögiviljadega. Samuti sobib see mitme köögiviljaga salati koostisosaks.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!