Unustage koor!
Soovite tõelist itaalia pastat Alfredo uskumatult õrna ja siidise kastmega, kuid teil on käepärast ainult põhitoiduained?
See retsept on teie pääste! Me avaldame kulinaarse nipsu, kuidas luua luksuslik kreemjas maitse ilma koort kasutamata ja kõike valmis saada vaid veerand tunniga.
Jah, see on võimalik ja tulemus üllatab teid!
Kujutage ette: teil on kiire, külalised on ukse taga või lihtsalt tahate midagi mõnusat ja itaaliapärast. Avada kastike purk? Mitte seekord!
Tõeline maagia algab teie köögis kohe, koostisosadest, mis tõenäoliselt juba ootavad teid külmkapis.
Vajate vaid mõned asjad: spagetid või fettuccine (umbes 200 g), head võid (50–70 g), tavalist piima (umbes 200 ml), riivitud parmesani või muud kõva juustu (umbes 100 g, mida värskemalt riivitud, seda parem!), jahu (1–2 spl paksendamiseks), soola, värskelt jahvatatud musta pipart ja natuke muskaatpähklit maitsestamiseks.
See ongi kogu luksuse saladus!
Alusta pastakeste keetmisest soolases vees, järgides pakendil olevaid juhiseid, kuni need on al dente. Keetmise ajal tegele maagilise kastmega.
Sulata võid keskmisel tulel kastrulis või sügavas pannil. Lisa ettevaatlikult jahu ja viska energiliselt vispliga, et ei tekiks klompid.
Küpseta seda paar minutit, kuni see hakkab kergelt mullitama ja meeldivalt pähklite järele lõhnama – see on meie kastme alus!
Nüüd vala piim õhukese joana, segades jõuliselt, kuni kaste muutub siledaks ja hakkab märgatavalt paksenema. Ära peatu! Jätka segamist, kuni kaste muutub siledaks ja hakkab märgatavalt paksenema. Vähenda kuumust miinimumini.
Järgmine samm – juustu maagia! Võtke pann tulelt (see on oluline, et juust ei moodustaks klompid).
Lisage järk-järgult, käputäite kaupa, riivitud parmesani, segades aktiivselt, kuni see on täielikult sulanud kuumas kastmes.
Te näete, kuidas see muutub samasuguseks sametiks. Maitsestage soolaga (pidage meeles, et juust on juba soolane!), rohkelt musta pipraga ja näputäie muskaatpähkliga – see lisab just õige sooja noodi.
Kaste on valmis! See peab olema sile, läikiv ja ümbritsev.
Valage valmis pastast vesi ära, jättes umbes pool lusikatäit pastat. Asetage kuum spagetid kohe kastrulisse kastmega.
Lisage veidi pastavee – see aitab kastmel pastale ideaalselt jaotuda ja muudab tekstuuri veelgi siidisemaks.
Segage pasta kastmega ettevaatlikult, kuid põhjalikult, et iga makaron oleks kaetud selle kreemja imelisusega. Serveerige kohe, kuni kõik on veel kuum!
Kaunistage lisaks pipra või riivitud parmesaniga. Valmis! Te olete just 15 minutiga lihtsatest toiduainetest loonud restoranikvaliteediga ime.
Nautige iga suutäit õrna, kreemjat Alfredo pastat – teie külalised (või teie ise) jäävad vaimustusse!
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!