See klassikaline pesto pizza retsept sisaldab basiilikupestot, mozzarellat ja tomatit! See on lihtne valmistada algusest peale. Ka poest ostetud koostisosad sobivad hästi.
Kuidas oleks täna õhtul pizzaga? Klassikalist pesto pitsat on raske ületada. See lihtne taimetoitlane pitsa retsept on garanteeritud rahva lemmik. See pakub vastupandamatut kombinatsiooni värsketest, erksatest maitsetest basiiliku pestost ja tomatitest, rohkest juustust mozzarellast ja mullitavast koorikust, mis on rahuldavalt krõmpsuv.
See lihtne pesto pitsa retsept valmib kiiresti köögikombaini abil. Saad taina ja pesto valmis umbes 15 minutiga – lihtsalt pühki köögikombain vahepeal puhtaks. Kui otsite superlihtsat õhtusööki, mis on parem kui take-away, kasutage poest ostetud tainast ja pestot!
Pesto pitsa koostisosad ja täidise valikud
Selle pitsa valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:
Pitsatainas
Nagu tavaliselt, alustasin oma lemmikretseptiga Tervejõulise pitsataina retsept, mis on väga lihtne valmistada. Soovitan kasutada valget täisjõujahu, mida King Arthur nimetab nüüd Golden Whole Wheat, et täisjõujahu maitse ei varjaks heledat pestot. Retsept sobib ka universaaljahuga.
Muuda seda: Kasuta oma lemmikpitsa tainasretsepti, mis annab umbes pool kilo tainast. Sobib ka poest ostetud pitsa tainas – järgi lihtsalt pakendil olevaid juhiseid, et lasta tainas vajadusel toatemperatuuril kerkida.
Pesto
See retsept sisaldab juhiseid basiilikupesto valmistamiseks algusest peale. Selleks on vaja värsket basiilikut, männipähkleid, parmesani, sidrunimahla, küüslauku ja oliiviõli.
Muuda seda: Männipähklite asemel võid kasutada teisi pähkleid, näiteks mandleid, kreeka pähkleid, pekanipähkleid või kõrvitsaseemneid. Basiiliku asemel võid kasutada ka rukkolat, mis on üldiselt odavam ja kättesaadav aastaringselt.
Mozzarella
Mozzarella sobib pesto pizzale ideaalselt. Mulle meeldis tulemus mini-mozzarella pallidega, mida nimetatakse ciliegene ja mis on just õige suurusega, et neid pizzale puistata. Võite kasutada ka suuremaid mozzarella palle, mis on tükeldatud 2,5 cm suurusteks tükkideks. Hea pitsa valmistamise nipp värskete, vees pakendatud mozzarella pallidega on juust enne pitsale puistamist kergelt kuivaks patsutada, et vältida liigset niiskust.
Muutke seda: võite kasutada ka riivitud osaliselt kooritud mozzarellat, et saada maitsev tulemus. Mulle meeldis veidi rohkem värske mozzarella tekstuur ja ma armastasin vaadata, kuidas pesto roheline värv läbi paistis.
Täidised
Tomatid on klassikaline valik. Soovitan kirsstomateid, mis ei ole liiga veerikkad ja on üldiselt maitsvamad kogu aasta vältel. Need küpsevad pizzadel kõige paremini, kui need on pikuti neljaks lõigatud, mis aitab neid pizzadel ühtlaselt jaotada ja annab neile piisava pindala, et liigne mahl ära küpseda.
Muuda seda: Võid tomatid üldse ära jätta või asendada teiste õhukeselt viilutatud köögiviljadega, nagu paprika, marineeritud artišokid, oliivid, seened või suvikõrvits või kollane kõrvits (lõigatud nii). Hästi kuivatatud, õlis säilitatud päikesekuivatatud tomatid annavad lisamaitset.
Mida serveerida pestopitsaga
Kui koostad oma eine pestopitsa põhjal, on raske valesti minna. Pesto pizza sobib paljude teiste värskete, maitseroheliste roogadega. Siin on minu parimad soovitused kategooriate kaupa.
- Eelroad: Burrata tomatite ja basiilikuga, Caponata, Kalamata valge oa dipikaste või Green Goddess Tahini dipikaste
- Salatid: Itaalia hakitud salat või lihtsustatud roheline salat itaalia kastmega, Gaby kurgi salat, lillkapsas salat või arbuus salat feta ja piparmündiga
- Magustoidud: virsiku-mandlikook, arbuusijäätis või lihtne puuviljakompott koos vaniljejäätisega
- Joogid: klassikaline Aperol Spritz, Tom Collinsi kokteil, värske jahutatud vein, nagu Sauvignon blanc või kuiv roosa vein, või kerge punane vein, nagu Pinot noir või Barbera