Pistaatsiapiim on külm, kreemjas ja täis maitsvat pistaatsia maitset. Valmistage oma pistaatsiapiim kodus, järgides seda lihtsat retsepti.
Olen kindel, et olete proovinud mandlipiima, aga kas olete maitsnud pistaatsiapiima?! See on külm, kreemjas, pehme ja maitseb nagu pistaatsiapähklid. See on unistuste maitsev, samuti piimavaba ja toitev.
Ma kohtasin pistaatsiapähkli piima esimest korda Whole Foodsi alternatiivse piima osakonnas, kus seda pakkus bränd nimega Three Trees. Pistaatsiapähkli armastajana pidin seda kohe proovima. Loomulikult meeldis see mulle väga, nii et pidin proovima seda ise valmistada.
Mul on hea meel teatada, et pistaatsiapähkli piima valmistamine on sama lihtne kui kashupähkli piima ja pekaanipähkli piima valmistamine ning see on sama kreemjas. Erinevalt mandlipiimast tekitab see väga vähe jäätmeid, nii et sa ei pea tundma süüd, et raiskad neid väärtuslikke rohelisi pähkleid.
Pistaatsiapähkli piima kasutusvõimalused
Loomulikult võid pistaatsiapähkli piima nautida kreemja joogina nagu iga teist piima. See maitseb kõige paremini külmalt, nii et pea seda meeles. Siin on veel mõned viisid, kuidas seda erilist pähklipiima nautida:
- Tee jääkohv: Kui sulle meeldivad piimata jäälatet, pead järgmine kord proovima pistaatsiapähkli piima! Selle maitse on nagu minu lemmikud, kaks pallikest gelato jäätist, kohv ja pistaatsia. Mul pole espressomasinat, seega segan ma võrdsetes osades külmpressitud kohvi pistaatsiapähkli piimaga jää peale.
- Vala see müslile või granolale: Kodune müsl on kodune teraviljahelbed, mis maitsevad nagu kergem versioon granolast. Mõlemad variandid maitsevad hästi.
- Proovi seda chia pudingis: Minu apelsinimaitseline chia pudingu retsept oleks suurepärane, kui lisada pistaatsia maitse. Segage segu enne serveerimist hästi läbi.
- Kasuta seda öö läbi leotatud kaera valmistamiseks: Veelgi parem, kui kasutad pistaatsia võid pähklivõina. Kaunista kaerahelbed viilutatud banaaniga või vaarikate ja lisatud hakitud pistaatsiapähklitega.
Kuidas valmistada pistaatsiapähkli piima
Allpool leiad täieliku retsepti. Siin on, kuidas ja miks see meetod nii hästi toimib.
1. Leota pistaatsiapähkleid (või mitte).
Kui sul on võimas blender, nagu minu Vitamix (affiliate link), ei pea sa neid kreemja piima valmistamiseks eelnevalt leotama. Kuid pistaatsiapähklite leotamine võib suurendada nende seeduvust, vähendades nende fütiinhappe taset. Mul pole leotamiseks palju kannatust, seega ma üldiselt ei vaeva ennast sellega.
2. Blenderda kõrgel kiirusel veega.
Lisame vee kahe võrdse kogusena (nii ma teen alati pähklipiima; olen veendunud, et pistaatsiapähklid segunevad sel viisil põhjalikumalt). Sega loputatud pistaatsiapähklid kahe tassi veega ja sega kõrgeimal kiirusel vähemalt kaks minutit. Madalamal kiirusel ei purustata pähkleid piisavalt hästi ja tulemuseks on rohkem viljaliha.
3. Sega juurde veel vett, magusainet ja vaniljeekstrakti.
Lisa veel kaks tassi vett, et saada kreemjas tekstuur, mis sarnaneb täispiimaga.
Lisage kuni üks supilusikatäis vahtrasiirupit, mett või suhkrut, et piima magusamaks muuta ja mõru maitse vähendada (pidage meeles, et lehmapiimas on looduslikult esinev suhkur, seega tahate ilmselt, et teie piim oleks veidi magus). Tavaline suhkur on kõige neutraalsem valik. Ärge lisage rohkem kui üks supilusikatäis vahtrasiirupit või mett, sest need võivad pistaatsiapähklite delikaatse maitse üle võimust võtta.
Vanilliekstrakt tugevdab selle piima maitset. Siiski võite selle välja jätta, et saada puhtam pistaatsiapähkli maitse. Retseptis on vaja 1/2 teelusikatäit – rohkem kui see võib pistaatsiapähkli maitset häirida.
4. Sõeluge segu ja jahutage põhjalikult.
Valage segu läbi peene sõela või marli, et kinni püüda kõik pähkli- või pistaatsiapähkli koored, mis ei ole hästi segunenud. Mulle jääb tavaliselt paar supilusikatäit või vähem sellest segust, mis on tegelikult väga maitsev. Saate selle külmutada, et hiljem lisada oma kaerahelbepudrule või smuutile.
Piim on pärast segamist veidi soe. Külmalt maitseb see kõige paremini, seega laske sel enne kasutamist külmikus jahtuda. Segu kipub aja jooksul veidi eralduma, seega segage seda enne valamist hästi läbi.