Vironperä kook on parlamendiliikme ja ajakirjaniku Kyllikki Virolaineni kookiretsept.
See klassikaline kook saab oma niiskuse õunakastmest ja maitse talvisest vürtsisegust. Salvesta retsept oma retseptiraamatusse!
Koostisosad
Vironperä kook
- 3 dl piima
- 1 dl õunakastet
- 150 g sulatatud võid
- 3 dl suhkrut
- 4,5 dl nisujahu
- 2 tl söögisoodat
- 2 tl kaneeli
- 1 tl nelki
- 1 tl ingverit
Määramiseks
- 2 spl pehmet võid
- 2 spl leivapuru
Valmistamine
Vironperä kook on lihtne valmistada:
- Sega kõik koostisosad kokku köögikombainis või käsitsi, segades jõuliselt. Ära sega liiga kaua, muidu muutub tainas kõvaks.
- Vala tainas võitatud ja riivsaiaga kaetud kohvikooki vormi.
- Küpseta kooki 175-kraadises ahjus alumisel riiulil umbes tund aega. Kontrolli küpsust hambaorkidega. Kook on valmis, kui hambaorkidele ei jää tainast kinni.
- Lase kookil vormis jahtuda ja võta seejärel vormist välja.
Nipp! Hiljem avastati, et 3 supilusikatäie konjaki või calvadosi lisamine tainasse parandab maitset.