Paljude arvates on kotletid ainult liharoog.
Kuna kvaliteetne hakkliha ei saa odav olla, võib tõeliselt maitsvate kotlettide valmistamine tulla kalliks maksma. Kui te muidugi ei asenda poolt liha köögiviljadega – see võimaldab kulusid vähendada ja maitset parandada.
Niisiis, mida on vaja, et valmistada kotlette „uuel viisil”:
- 500 g hakkliha;
- 100 g suvikõrvitsa;
- 100 g porgandit;
- 100 g sibulat;
- 100 g kapsast;
- 1 muna;
- sool, pipar ja maitserohelised – maitse järgi;
- õli – praadimiseks;
- paneerimiseks riivsaia.
Suvikõrvits ja porgand tuleb riivida ja segada hakitud sibula ja porgandiga.
Oluline: kapsas tuleb veidi kätega kokku suruda, et see muutuks pehmeks.
Segage köögiviljad hakklihaga, lisage muna ja vürtsid ning segage hoolikalt.
Et hakkliha oleks ühtlane, tuleb seda kloppida. Kui köögiviljad on andnud liiga palju mahla, lisage veidi manna või riivsaia.
Jääb veel vormida kotletid, veeretada neid riivsaia sees ja praadida kuumutatud taimeõlis.