Muskaatpähkel on armastatud bešameli kastme lahutamatu koostisosa, kuid see täiendab ka paljusid teisi roogasid. See on tagasihoidlik ja vähesed teavad selle toiteväärtust. Lisage see oma toidusedelisse, et toetada seedimist ja saada muid eeliseid.
Muskaatpähkel on meie köögis tuntud vürts. On olemas palju uuringuid, mis kinnitavad selle kasulikke omadusi, kuid mitte kõik ei tea neist. Kui saate teada, kui kasulik muskaatpähkel organismile on, hakkate seda kindlasti paljudesse roogadesse lisama.
Muskaatpähkel – kuninglik vürts
Muskaatpähkel on Euroopas tuntud alates XII sajandist, mis teeb sellest ühe vanima vürtsi Vana Maailmas. Poolas on selle kasutamine fikseeritud Vladislav Jagello kuninglikus õukonnas. Seda kasutati peamiselt vürtsina liha ja juustude maitse tugevdamiseks, kuid lisati ka küpsetistesse ja maiustustesse. See vürts kasvab igihaljal puul, mis kasvab Vaikse ookeani saartel.
Praegu kasvatatakse muskaatpähklit peamiselt Kariibi mere piirkonna riikides ja Indias. See taim on mitte ainult vürtsi, vaid ka muskaatõli ja eeterliku õli allikas.
Muskaatpähkel – kasulik tervisele
Muskaatpähkel on juba sajandeid tuntud vürtsina, millel on erakordselt kasulikud omadused – näiteks Tai meditsiinis kasutati seda palavikku alandavate, põletikuvastaste ja isegi allergiavastaste ravimite koostisosana.
Selle teema kohta on tehtud palju teadusuuringuid, mis kinnitavad neid tähelepanekuid. Muskaatpähkel omab tõepoolest mitmesuguseid omadusi, sealhulgas antioksüdantseid. See on tõhus valuvaigisti, näiteks reumaatiliste haiguste puhul. Teadlased on näidanud, et muskaatpähkliõli võib olla põletikust põhjustatud valu leevendamisel tõhusam kui mõned valuvaigistid.
Selle vürtsi soodsat mõju seedetraktile hinnatakse samuti kõrgelt. Juba ammusest ajast on teada, et see aitab krampide, gaaside ja kõhulahtisuse korral. Samuti väärib märkimist, et muskaatpähkliõli võib kasutada põie põletiku leevendamiseks.
Kui teil on unehäired, on see samuti põhjus lisada muskaatpähkel oma toidusedelisse. Uuringud näitavad, et klaas sooja piima koos näputäie selle vürtsiga võib ka selles olukorras aidata. Huvitav on see, et muskaatpähklit kasutatakse ka hambaravis ja suuõõne hoolduses, eelkõige kaariese vastu võitlemiseks. See on seotud selle sisaldusega õlidega, nagu metanool. Muskaatpähkelil on ka stressivastane toime.
Siiski on oluline meeles pidada, et seda vürtsi tuleks tarbida mõõdukalt, kuna sellel on tugevad psühhotroopsed ja narkootilised omadused. Suurte annuste tarbimine võib põhjustada tuimestust, krampe ja isegi eluohtlikke seisundeid.
Milleks muskaatpähklit kasutada?
Paljud küsivad, milleks muskaatpähklit kasutatakse. See vürts on tuntud eelkõige kui maitsva bešameli kastme koostisosa. Kuid mitte kõik ei tea, et selle potentsiaal on palju laiem: seda võib lisada ka teistesse kastmetesse ning liha- ja kalaroogadesse.
Muskaatpähkel sobib eriti hästi selliste toiduainetega nagu kartul, kõrvits ja spinat. Mõned lisavad isegi pisut muskaatpähklit jõuludeks, aromaatse ingveriküpsisesse või glögi. Isegi pisut muskaatpähklit võib täielikult muuta roa maitse.