Köögis hinnatakse neid nende magusa maitse ja siidise tekstuuri poolest. Need sobivad ideaalselt kokku magustoitude ja lihaga, ning mõned ei suuda ette kujutada jõululaupäeva ilma nendega valmistatud roogadeta.
Kuivatatud ploomid on suurepärane suupiste, kuid sama oluline koht on neil ka koduses apteegis. Nad mitte ainult reguleerivad soolestiku tööd, vaid aitavad ka säilitada südame ja luude tervist. Me saame teada, kui kasulikud on viis kuivatatud ploomi päevas.
Algab selle kasuliku suupiste hooaeg.
Oktoobri lähenedes on värskeid ploome üha raskem poelettidelt leida. See tähendab, et on aeg minna üle kuivatatud ploomidele, mida saab nautida kogu aasta vältel. Kuivatatud ploomid on suurepärane suupiste, mis on tuntud eelkõige oma soodsa mõju poolest soolestikule. Kuid nende regulaarne tarbimine võib tervisele palju rohkem kasu tuua, kui arvate.
Kuivatatud ploomid seostatakse jõululaupäeva ja traditsioonilise kuivatatud ploomide kompotiga, kuid nagu teada, ei piirdu nende kulinaarne kasutus sellega. Need puuviljad on suurepärane lisand kookidele ja magustoitudele. Neist saab valmistada maitsvat kastet ulukile või linnule, samuti mitmesuguseid suupisteid, mis sobivad igaks juhuks.
Kuivatatud ploomide magus maitse veenab teid nende väärtuses. Kui te pole veel kindel, pöörake tähelepanu nende positiivsele mõjule kogu organismile.
Miks on ploomid kasulikud soolestikule?
Kui teie vanaema või ema andsid teile ploome, kui teil oli kõhukinnisus, siis teadke, et sellel oli oma põhjus. Tänapäeval on arvukad teadusuuringud tõestanud ploomide positiivset mõju soolestiku töösse. Tänu kõrge lahustuva ja lahustumatu kiudainete sisaldusele kiirendab see soolestiku tööd ja roojamise teket. Mustad ploomid sisaldavad ka sorbitooli – suhkrusiirupit, millel on kerge lahtistav toime, mis kergendab ja suurendab roojamise sagedust.
Briti teadlaste läbi viidud randomiseeritud kontrollitud uuring näitas, et 100 g kuivatatud ploomide igapäevane tarbimine parandab oluliselt soolestiku funktsiooni, hõlbustades ja reguleerides roojamist.
Ploomides sisalduval kiudainel ja sorbitoolil on veel üks positiivne mõju. Soolepõhjas lagunedes muutuvad need suurepäraseks toitainete allikaks kasulikele bakteritele, sealhulgas laktobakteritele ja bifidobakteritele, suurendades nende arvu sooles. Need bakterid omakorda sünteesivad lühiahelalisi rasvhappeid (SCFA), millel on põletikuvastased omadused. Lisaks parandavad nad jämesoole epiteeli seisundit ja omavad vähivastast potentsiaali.
Muud kuivatatud ploomide väärtuslikud omadused
Kas kuivatatud ploomid on kasulikud? Lisaks aktiivsete koostisosade, sealhulgas suure hulga antioksüdantide sisaldusele, sisaldavad need ka mitmeid vajalikke vitamiine ja mineraalaineid. 100 g kuivatatud ploome sisaldab muu hulgas:
- 86,35 mg kaaliumi, mis moodustab 4,3% päevasest vajadusest,
- 5,23 mg C-vitamiini (6,5% soovitatavast päevasest normist),
- 3,52 mcg K-vitamiini (4,7% soovitatavast päevasest normist).
Lisaks sisaldavad need vitamiine A, E, niatsiini, foolhapet, vaske, mangaani, fosforit ja rauda.
De Souza ja teiste Ameerika teadlaste uuring kinnitas, et 50 grammi kuivatatud ploomide tarbimine päevas aitab säilitada postmenopausis naiste luukoe mineraalse tiheduse. Ploomide tarbinud rühmas oli luutiheduse kadu puusaliigese piirkonnas vaid 0,3%, võrreldes 1,1% kontrollrühmas. See on oluline avastus osteoporoosi ennetamise kontekstis.
Kuivatatud ploome uuritakse ka nende vähivastaste omaduste osas. Teadlased rõhutavad kiudainete ja fenoolide – antioksüdantide – olulist rolli põletiku ja sooleepiteeli kahjustuste vähendamisel, mis on vähieelse haiguse eelaste.
Kuivatatud ploomide tarbimine võib olla oluline ka südame-veresoonkonna haiguste ennetamisel. Neis sisalduv kiudained ja antioksüdandid aitavad alandada LDL-kolesterooli taset.
Kui palju kuivatatud ploome võib päevas süüa?
On palju argumente kuivatatud ploomide lisamise kasuks toitumisse. Siiski on parem teha seda järk-järgult . Kõrge süsivesikute sisalduse ja kalorite arvu tõttu peaksid diabeetikud ja need, kes järgivad dieeti kehakaalu alandamiseks, olema eriti ettevaatlikud.
Soole töö parandamiseks on soovitatav süüa päevas 80–100 g (8–12 kuivatatud ploomi) . Juba 50 g (5–6 kuivatatud ploomi) päevas võib vähendada osteoporoosi riski ja veres kolesteroolitaset.
Kuigi kuivatatud ploomid on tervisele kasulikud ja avaldavad organismile positiivset mõju, võib nende tarbimine olla seotud suurenenud gaaside tekke ja kõhupuhitusega, eelkõige nende sisaldatava sorbitooli tõttu. Seetõttu peaksid neid vältima inimesed, kellel on seedeelundite haigused ja ärritunud soole sündroom (IBS).