Lilla pasta sai laste lemmikuks.
Punapeet ei ole kasutusel ainult jõuluroogades. Selles retseptis mängib see pastaroogas uut rolli: magus, pehme punapeet sobib hästi kokku rikkaliku toorjuustu ja krõmpsuva pähklipuru.
Valmistamine on lihtne ja lõpptulemus on nii välimuselt kui maitselt laitmatu. Sobib ideaalselt rikkalikuks argipäevaõhtuks või kergeks nädalavahetuse õhtusöögiks. Ma proovisin ja mulle meeldis väga!
Koostisosad:
- 1 sibul
- 1 küüslauguküünt
- 3 supilusikatäit rapsiõli
- 400 g täistera makarone
- 400–500 g eelnevalt keedetud punapeeti
- 0,5 teelusikatäit soola
- 0,5 teelusikatäit musta pipart
- 1 supilusikatäis mett
- 150–200 g maitsestatud toorjuustu (nt küüslaugu ja ürtidega)
- 50 g kooritud pähkleid (nt pistaatsiapähkleid)
Juhend:
Samm 1. Lõika sibul ja küüslauk. Prae neid õlis keskmisel tulel, kuni need pehmenevad.
Samm 2. Keetke pasta soolatud vees.
Samm 3. Lõigake peet kuubikuteks ja lisage pannile sibulaga. Maitsestage soola, musta pipra ja meega.
Samm 4. Lisage pannile toorjuust ja paar lusikatäit vett, milles pasta keedeti. Segage, kuni juust sulab ja kaste pakseneb.
Samm 5. Valage segu kõrgesse kaussi ja purustage käsimikseriga, kuni saate ühtlase ja õhulise massi.
Samm 6. Valage pasta vesi ära ja pange pasta tagasi potti. Lisage peedikaste ja segage hoolikalt.
Samm 7. Hakake pähklid jämedalt ja puistake need enne serveerimist roa peale.
Jagage seda nõuannet sõbraga või hoidke see järgmiseks päevaks, kui te pastat valmistate.