See lihtne punase sõstra kook on üks retsepte, mida mul on kõige rohkem palutud ja mida ma olen kõige rohkem jaganud.
Kui teile meeldib kleepuv šokolaadikook nimega kladdkaka, siis võite seda pidada selle heledamaks versiooniks. Sellel on maitsev tihke tekstuur ja see on valmis hetkega.
Kust see retsept pärineb? Üllatuslikult on see pärit vanast raamatust nimega ‘Pyssla med Findus’. Rootsi lasteraamatutega tuttavad tunnevad Finduse kui kassi duost Pettsson & Findus. Pyssla med Findus sisaldab lõbusaid mänge ja katseid iga kuu jaoks, juulis on kaks kooki.
Olen originaalretsepti smarrig vinbärskaka veidi muutnud, lisades mandlilaaste, veidi rohkem punaseid sõstraid ja kasutades vaniljepulbrit originaalse vaniljesuhkru asemel.
Kuidas valmistada kõige populaarsemat punase sõstra kooki
See kook on üks mu absoluutseid lemmikuid – teile meeldib selle lihtsus ja pähklimaitse. Kook on mõeldud olema tihke ja kleepuv, seega oota, et see on keskel veel veidi niiske, kui sa selle ahjust välja võtad.
Koostisosad
- 75 g (1/3 tassi) võid
- 2 1/2 dl (1 tass) suhkrut
- 2 muna
- 2 1/2 dl (1 tass) jahu
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 1/2 tl vanillipulbrit (või 1 tl vanillisuhkrut)
- 2 1/2 dl (1 tass) punaseid sõstraid
- vabatahtlik: peotäis mandlilaaste
- või ja riivsaia springvormi jaoks
Valmistamine
- Valmistage springvorm ette, määrides selle võiga ja katke riivsaia. Seadke ahi 190 °C (375 °F) peale.
- Sulata või. Aseta kõrvale.
- Vahusta suhkru ja munad suure kausis, kuni need on valged ja kohevaks vahustatud.
- Sega jahu, küpsetuspulber ja vanillipulber kokku. Sega sulatatud või ja jahusegu suure kausis munadega.
- Vala tainas springformi. Puista peale punased sõstrad ja seejärel mandlilaastud, kui neid kasutad.
- Küpseta ahju alumisel riiulil 30 minutit. Servad muutuvad kuldpruuniks ja kõvaks, kuid keskkohta jääb veel kleepuv.
- Serveeri nii nagu on või koos vahukoorega.
Soovitused
Kui sul pole punaseid sõstraid, proovi mõnda teist marja. Ma olen proovinud seda vaarikate, kirsside ja ka peeneks lõigatud õuntega.