Sulle meeldib kala, tahad seda süüa, aga ei meeldi fileerida ja koorida? Siis peaksid kindlasti proovima kilu. See on peaaegu hooldusvaba ja saab süüa tervelt. See on väga tervislik, rasvavaba ja samas valgu- ja kaloririkas. Söö seda nii tihti kui võimalik.
Kala olemasolu toidus on väga oluline. Nädalas peaksime sööma umbes 300 g selle rühma tooteid. Kahjuks jäävad kalad kõrge hinna ja ebamugavuste (kõrvad) tõttu tihti kõrvale. Soovid lisada oma toidule rohkem kala, kuid ei taha muretseda töö ja suurte kulude pärast? Sprotid on ideaalne.
Sprotid – probleemivaba kala
Väike kala sprotid on tuntud ka nimede all nagu sardell või norra sardiin. See on meile hästi tuntud heeringa kaugem sugulane, kuna sprat kuulub heeringlaste perekonda.
Looduslikult esineb see Atlandi ookeani idaosas, kuid sagedamini võib seda näha meredes. See esineb Euroopa meredes, nagu Põhjameri, Läänemeri, Vahemere põhjaosa ja Must meri.
Sprotide keha pikkus on vaid 10–20 cm. Välimuselt võib see meenutada noort heeringat, kuid eristada saab seda kõva kõhu serva järgi. Selle kala iseloomulikuks tunnuseks on selle probleemivabadus. Seda ei pea puhastama ega fileerima. Luud on nii õrnad, et need on söögikõlblikud.
Mis vahe on sprotid ja sardiinil?
Sageli kasutatakse neid nimetusi vahetatavalt, kuid kas õigesti? Alguses tähendas „sardiin“ ainult populaarseid Euroopa sardiine. Aja jooksul hakati „sardiiniks“ nimetama ka teisi, suguluses olevaid kalaliike.
Praegu „sardiin“ on nimetus rühmale, mis koondab mitut liiki, väikese suurusega kalaliike, mis kuuluvad heeringlaste sugukonda. Neid on umbes 20, nende hulgas on ka norra sardiin ehk sprotid.
Kas sprotid on tervislik kala?
See väike kala võib endas peita tõelist rikkust.
Üks portsjon kala annab vitamiine D, B12, B9, A, E ja K. Lisaks täidab see kaltsiumi, seleeni ja valgu vajaduse. Kõige olulisem on see, et kilu on rikas omega-3-rasvhapete poolest DHA ja EPA vormis, mis on kõige bioloogiliselt kättesaadavamad vormid.
Hapete sisaldus muudab kilu ideaalseks närvisüsteemi toetajaks. See toetab mälu, kognitiivseid funktsioone ja ajutegevust. Regulaarsel tarbimisel on see kasulik heaolule, aitab vähendada unetust, ärevust ja depressiooni.
Sprot eristub suure valgusisalduse (20,6 g/100 g) ja väikese rasvasisalduse poolest. 100 g portsjonis on 9,6 g rasva, kuid ainult 2,6 g sellest on küllastunud rasvad. Seetõttu on Norra sardiin ideaalne toode sportlastele, jõusaalis treenijatele, füüsilist tööd tegevatele inimestele ja dieedipidajatele. Väike kalaportsjon täidab kõhu pikaks ajaks, vähendab näksimist ja aitab seega kaotada üleliigseid kilosid. Valgud hoolitsevad lisaks lihaste ehituse ja immuunsüsteemi eest.
Norra sardiinide söömine on kasulik vereringele. Omega-3-rasvhapped võivad aidata alandada kolesteroolitaset. Need kaitsevad südant, tagavad vereringe ja väldivad trombide ja ateroskleroosi teket.
Kuidas sprotide süüa?
Spratide söömine on väga lihtne. Piisab, kui kalalt eemaldada pea ja saba, ja see ongi valmis edasiseks kuumtöötlemiseks. Mitmetunnine fileerimine, nülgimine ja soomuste eemaldamine on tarbetu.
Väikesed kalad sobivad suurepäraselt grillimiseks, küpsetamiseks ja praadimiseks. Neid võib ka suitsutada. Nende maitset rõhutavad küüslaugu, värske peterselli, sidrunimahla ning tavalise soola ja värskelt jahvatatud pipra lisamine. Neid võib lihtsalt maitseainetega üle puistata või jahuga ja paksus tainas katta, mis praadimisel moodustab väljapoole krõbeda kooriku.
Sprotid on väga hea alus igasugusteks kalapastade või kala-juustupastade valmistamiseks. Sellistes kompositsioonides sobivad neile šalottsibul, murulauk ja hapukurgid.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!