Populaarne YT kanal jagab eestlastega õrnade lihavõttepühade kookide – kulich – retsepti.
Koostisained 5 tüki 330g (9cm*9cm) jaoks:
- 150 g piima
- 200-250 g suhkrut
- 35 g värsket pärmi (15 g kuivpärmi). Kui soovite, et tainas kerkiks kiiremini, lisage 45 g värsket pärmi või 20 g kuivpärmi.
- 1 spl mett, koor (valikuline)
- Vanilje, 0,5 tl soola
- 3 keskmist muna + 1 munakollane
- 160 g võid
- +/- 620 g jahu
Kuivatatud puuviljad vastavalt soovile. Mul on 120g sultanasid ja 75g suhkrustatud puuvilju.
Glasuur:
- 1 munavalge + 120 g tuhksuhkrut
- 2 tl sidrunimahla
MÄRKUSED:
Kui tainas ei tõuse hästi – tõenäoliselt on probleem pärmiga! Värske pärm tõstab tainast alati paremini kui kuivpärm!
Seega soovitan 1 tl kuivpärmi lahjendada 1 spl soojas vees ja segada see tainasse. Ja jäta see uuesti puhkama.
Võid jätta taigna ka ööseks külmikusse kerkima.
Hommikul / pärastlõunal lase soojendada, siis sõtkuge ja siis järgige retsepti.
AGA PAREM ON KOHE VÄRSKE PÄRMIGA TEHA.
Teine põhjus on see, et tingimused ei ole piisavalt soojad. Loo mugavamad.
Näiteks kuumuta ahi 35-40 kraadini ja pane tainas sinna.
Või pane kauss tainaga välja lülitatud mikrolaineahju ja pane kõrvale klaas keeva veega.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!