Hapukapsas ja kartulikotletid on roog, mis ühendab endas kõik parimad Eesti maitsed. Sibulitäidisele võid lisada ka peekonit või seasingitükke, sest see versioon on lihavaba.
See roog on odav, kuid äärmiselt maitsev, ideaalne kiireks õhtusöögiks.
Tõelised traditsiooniliste maitsete armastajad väidavad, et kotlette saab teha ainult lihaga. Vastupidiselt sellele on munade, brokoli või kartulikotlettide armastajad. Kui soovid piirata selle tarbimist, võid valida huvitava õhtusöögi, nagu hapukapsakotletid.
Selleks on vaja mõningaid odavaid koostisosi, nagu kartul, hapukapsas ja sibul. Valmis kotletid saate serveerida kartulipüree ja oma lemmiksalatiga. Perekond saab sellest rõõmu.
Hapukapsa- ja kartulikotlettide retsept
Kotlettide valmistamiseks vajate:
- 1 kg kartuleid,
- 300 g hapukapsast,
- 2 sibulat,
- 1 muna,
- 10 g võid,
- soola ja pipart,
- pool teelusikatäit tüümiani,
- pool teelusikatäit peterselli,
- õli praadimiseks,
- 1 spl nisujahu.
Kuidas valmistada hapukapsast ja kartulikotlette?
Keeda kartulid koorega soolases vees. Kui nad on jahtunud, koorige need. Asetage kõrvale täielikult jahtuma.
Haki sibul väga peeneks. Sulata või pannil. Prae sibulat selles, lisades samal ajal soola ja aeg-ajalt segades. Need peaksid hästi glasuurduma ning muutuma pehmeks ja läikivaks.
Valage hapukapsad marinaadist välja ja hakake peeneks, kuid ärge loputage vee all. Lisage praetud sibulale. Maitsestage soola, pipra ja tüümianiga. Prae umbes 4-5 minutit, kuni see on pehme. Vajadusel lisage vett.
Pressige kartulid või püreestage need hästi. Lisa neile ettevalmistatud kapsas ja sibul. Löö 1 muna segusse. Maitsesta peterselliga. Segage hästi läbi.
Vormi segust lapikuks pasteediks. Keerake igaüks neist ettevaatlikult jahu sees. Prae kuumas õlis mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!