Salajane koostisosa, mis muudab heeringa maitset

Nõgesega heeringas sobib ideaalselt varasuviseks pidusöögiks koos keedetud uute kartulitega.

Nõgesega heeringat, kartuleid, graavikala, mune ja rohelist sparglit saab kombineerida ka maitsvaks brunchiroaks.

Valmistamisaeg: alla 30 minuti

Kogus: 8

Koostisosad

Nokkossilli

• 5 dl väikseid, õrnu nõgese lehti
• 300 g kergelt soolatud heeringafileed
• 200 g hapukoort
• ½ dl majoneesi
• 1 küüslauguküünt
• 1 dl peeneks hakitud tilli
• ¼ tl suhkrut
• ¼ tl soola
• ¼ tl must pipart

Valmistamine

Nõgesega heeringas on lihtne valmistada

1. Loputa viis detsiliitrit väikseid, õrnu nõgeselehti põhjalikult. Eemalda lehed varretelt ja blanšeeri neid lühidalt keevas vees. Nõruta külma vee all ja kuivata köögipaberiga. Hakka nõgesed peeneks.
2. Loputa ja kuivata 300 g kergelt soolatud heeringafileed köögipaberiga. Lõika portsjoniteks. Sega kausis üks pakk (200 grammi) hapukoort, pool desiliitrit majoneesi ja hakitud nõgesed. Maitsesta segu ühe riivitud küüslauguküüslaugu, poole kimpu hakitud tilli ja näputäie suhkru, soola ja jahvatatud musta pipraga.
3. Lisa heeringatükid hapukoore segusse ja sega kuni ühtlaseks. Kata nõgesega heeringas kinni ja lase enne serveerimist paar tundi jahedas kohas marineerida.