Caesar salat on üks populaarsemaid suupisteid maailmas. See ilmus 1920. aastatel Mehhikos tänu itaalia restoranipidajale Cesare Cardinile. Aja jooksul sai see tuntuks Ameerika Ühendriikides ja seejärel kogu maailmas.
Inspireerituna klassikalisest retseptist ja lisades mõned koostisosad, lõime oma versiooni kodusest salatist „Czarek”.
Salat „Czarek” on populaarne Poola retsept.
Salat „Czarek” on klassikalise salati „Caesar” variatsioon. See on uskumatult lihtne ja kiire valmistada, seega suudab igaüks seda teha. Valmis krutoonidega võtab see aega vaid 10 minutit.
See roog sobib ideaalselt lõunasöögiks või õhtusöögiks, kuid seda võib ka tööle või kooli kaasa võtta vahepalaks. Paljudes selle retsepti variatsioonides kasutatakse ka kana, ja kuigi klassikalises retseptis seda pole, võite kana grillida ja salati peale serveerida.
Czarek salat – retsept
Koostisosad
- peasalat,
- 150 g krutoone või leivaviile,
- 50 g riivitud parmesani juustu,
- 1/4 teelusikatäit musta pipart.
Kaste:
- 100 ml oliiviõli,
- 50 g majoneesi,
- küüslauguküünt,
- 1/2 sidruni mahla,
- 3/4 teelusikatäit sinepit,
- 3/4 teelusikatäit Worcestershire’i kastet,
- 1/2 teelusikatäit musta pipart.
Kuidas valmistada:
Kui teil pole valmis krõpse, võite need ise valmistada, lõigates viilud väikesteks ruutudeks ja pannes need eelnevalt 190 kraadini kuumutatud ahju umbes 15 minutiks.
Valmistage kaste, segades kõik koostisosad köögikombainis madalal kiirusel ühtlaseks massiks.
Haki romaani salat või rebi see kätega. Pane pool salatist kaussi ja vala peale varem valmistatud kaste. Kata teise poolega.
Puista peale ühtlaselt krutoonid, riivitud parmesan ja must pipar. Kui kasutad sooje krutoone, sulab juust nende peal.
Kui kausis on jäänud kastet, võite selle salati „Czarek” peale panna.
Jäägid võib hoida hermeetiliselt suletud nõus külmkapis kuni 2 päeva.