See on poodides saadaval aastaringselt, kuid paljud söövad seda ainult suvel või pidudel. See on kahju, sest eksootiline ananass ei ole mitte ainult magus ja mahlane, vaid ka tervisele kasulik.
See parandab südame tööd, toetab liigeseid ja leevendab põletikke. See puuvili on rikas vitamiinide ja mineraalide poolest, seega tasub seda sagedamini süüa.
Ananass on oma eksootilisusest hoolimata kergesti leitav igas supermarketis. See ilmus Euroopasse sajandeid tagasi ja on tänapäeval üks populaarsemaid imporditud troopilisi puuvilju. Kuigi seda saab osta paljudest poodidest, ilmub see Poola laudadele eriti erilistel puhkudel ja peetakse pigem delikatessiks. Siiski tasub seda tähelepanelikumalt uurida. Mahlane ja magus, see täiendab suurepäraselt nii magustoite kui ka magusate roogade . Veelgi enam, ananassil on kasulikke omadusi , mis muudavad selle millekski enamaks kui lihtsalt magusaks suupisteks.
Kuldne puuvili Lõuna-Ameerikast
Ananass on pärit Lõuna-Ameerikast, täpsemalt tänapäeva Brasiilia, Paraguay ja Argentina territooriumilt. Just selles piirkonnas kasvatasid seda sajandeid põlisrahvad, kes hindasid seda mitte ainult maitse, vaid ka raviomaduste poolest. See puuvili võitis kiiresti populaarsuse – tänu Kristoffer Kolumbuse reisidele 15. sajandil jõudis see Euroopasse, kus sai kohe luksuse ja eksootika sümboliks.
Eestis esimesed mainimised ananassidest ilmusid 18. sajandil. Euroopas kasvatati neid puuvilju kasvuhoonetes ja müüdi jõukamatele elanikkonnarühmadele. Tänapäeval on ananassid aga laialdaselt kättesaadavad. Supermarketites köidavad nad tähelepanu oma lehekujulise tipu, iseloomuliku koore ja väljaulatuvate „okkadega” ning mahlaka kollase viljalihaga . Ananasse on seitse liiki, millest kõige populaarsem on söödav.
Maitse on magus, kergelt hapukas. Seda tarbitakse kogu maailmas värskelt, kuivatatult või konserveeritult.
Miks tasub ananassi süüa?
Ananass on tõeline toitainete varamu. See sisaldab toidukiudaineid, vitamiine C, A, E ja B-grupi vitamiine, samuti mineraalaineid, sealhulgas kaaliumi, magneesiumi, mangaani ja rauda. Kuid ananassi kõige väärtuslikum koostisosa on bromelaiin – proteolüütiline ensüüm, mis soodustab seedimist, leevendab põletikke ja osteoporoosi ning võib omada ka tursevastaseid omadusi . Seda ensüümi peetakse puuviljaks, mis soodustab organismi taastumist ja parandab liigestehaiguste all kannatavate inimeste enesetunnet. See ensüüm võib ka vähendada rasvmaksa ja kõrgenenud kolesteroolitaseme riski.
Ananassi regulaarne tarbimine on kasulik ka südamele . Kaalium aitab reguleerida vererõhku ja antioksüdandid kaitsevad veresooni kahjustuste eest. Selles sisalduvad vitamiinid toetavad immuunsust ja parandavad naha ja juuste seisundit. See puuvili on kasulik ka neile, kes jälgivad oma kehakaalu – see on suhteliselt madala kalorsusega (umbes 50 kcal 100 grammi kohta). Lisaks muudab kõrge veesisaldus selle suurepäraseks niisutajaks ja toetab täiskõhutunnet.
Ananass on soovitatav eelkõige inimestele, kellel on seedehäired, intensiivselt treenivatele sportlastele ja kõigile, kes hoolivad oma südame-veresoonkonnast. Siiski on oluline meeles pidada, et kõrge lihtsuhkrute sisalduse tõttu peaksid diabeetikud selle tarbimist piirama . Ka tundliku maoga inimesed peaksid seda tarbima ettevaatlikult, kuna puuvilja happesus võib ärritada limaskesta.
Kuidas ananassi kasutada?
Ananass on puuvili, mida saab köögis mitmel viisil kasutada. Kõige sagedamini süüakse seda värskelt : lihtsalt kooritakse, eemaldatakse südamik ja lõigatakse tükkideks. Seda võib serveerida tervisliku suupistena või lisada puuviljasalatitesse. Samuti võib see olla toitev hommikusöök – see sobib suurepäraselt kokku naturaalse jogurti, kaerahelveste või granoolaga. Samuti tasub ananassist mahla pressida või seda smuutidesse lisada. Sellised joogid on kuumadel päevadel suurepäraselt värskendavad.
Pikantse maitsega sobib see troopiline puuvili hästi kokku linnuliha ja sealihaga . Selle magusus tasakaalustab liha maitset ja lisab roogadele eksootilise nüansi. Seda saab grillida , lisada šašlõkkidesse, karriroogadesse või kanasalatitesse. See on ka populaarne pitsa täidis , kuigi see kombinatsioon on juba aastaid tekitanud poleemikat.
Aasia köögis lisatakse ananass hapu-magusatesse kastmetesse, mis sobivad hästi riisi või pastaga. Desserdina sobib see ideaalselt kookidesse, tordidesse, koogikestesse või jäätisesse. Kuivatatud ananass võib olla ka kasulik suupiste magusate asemel.
Tuleb meeles pidada, et konserveeritud ananassid on küll mugavad, kuid ei ole nii tervislikud kui värsked: neis on vähem toitaineid ja rohkem suhkrut. Parim on süüa värskeid ananasse, eriti küpseid.