Tahate olla terved? Siis sööge kala… See mitte ainult maitseb hästi, vaid annab teie kehale vajalikke toitaineid.
Tavaline „vana kontinendi“ elanik sööb 24 kilo kala. Suurimad „kalasööjad“ on aga
- portugallased,
- eestlased ja
- prantslased.
Sarnane söögiisu on maailma mastaabis ka jaapanlastel, lõuna-korealastel, vietnami ja hiinlastel – veel paar aastat tagasi oli see näitaja inimese kohta kaks kilo väiksem. See on suur edu!
Odavam kui lõhe
Mageveekalade puhul eelistavad meie inimesed traditsioonilist karpkala. Populaarsed on ka vikerforell, haug, koger, amuur ja ameerika siven. Merikalade seas on esikohal lõhe, forell ja tursik. “Aga praim? Ma ei tea seda,” raputab pead lugeja Mirka Ostravaist, kes sööb kala vaid harva. Kõige rohkem meeldib tal lõhe. Huvitav on see, et kuldmerikoger (Sparus aurata) on palju odavam kui populaarne lõhe ja selle tervislikud omadused ei jää ka maha… Miks peaks see kala siis just teie toidulaual olema?
Kala, armastuse jumalanna
„Kuldmerikoger on populaarne kala juba antiikajast saadik,“ ütleb toitumisspetsialist, lisades, et vanad kreeklased pühendasid pražma jumalanna Aphroditele ja tänu sellele seostati seda armastuse, viljakuse ja iluga. Üldiselt peetakse seda üheks tervislikumaks kalaliigiks, sest lisaks olulistele mega-3-rasvhapetele sisaldab see ka olulisi mineraalaineid, nagu fosfor, seleen ja magneesium. Viimati nimetatud kolm on olulised lihastele, luudele, aga ka keha kaitsevõimele.
Maitsvad eelkõige eakatele
„Minu arvates peaksid kuldmerikoger sööma eelkõige eakad, sest see on madala kalorsusega, kergesti seeditav ja ei sisalda nii palju luid kui teised kalad,“ ütleb toitumisspetsialist, lisades, et selle kala regulaarne tarbimine võib leevendada ka psüühilisi probleeme ja depressiooni. Kuldmerikogerit ei leia aga tavalistest poodidest. Mõnikord on seda saadaval supermarketites nagu Globus, Albert või Tesco. Kui te seda leiate, võtke kohe, sest see on tõesti seda väärt!
Praetud, küpsetatud ja grillitud
Kuldmerikoger müüakse enamasti jahutatuna. Selle värskuse tunnete ära läikivate silmade, punaste lõpuste ja pingul naha järgi. “Kala võib kasutada tervena või fileena. See on teie valik… Kuldmerikoger on suurepärase valge liha, mida piisab soolata, õliga ja sidrunimahlaga piserdada ning kas kohe pannile visata, grillida või ahjus küpsetada. Lisandiks võite valida kartulipuderit või köögivilju. See sobib suurepäraselt näiteks baklažaaniga!
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!