Troopilised puuviljad ei ole ainult maiuspala maitsemeelele, vaid ka rikkalik allikas tervisele kasulikke toitaineid. Melonid, mangod ja ananassid on ühed levinumad eksootilised delikatessid, mida poodides leida võib, kuid vähe on kuulnud eksootilisest mombini ploomist. Räägime teile, kuidas seda süüa, millest see koosneb ja kuidas seda igapäevastes retseptides kasutada.
Ploomid on puuviljad, mis sügisel sageli meie kööke kaunistavad. Kuigi enamasti on need Poola ploomid või läätsploomid, käsitleme järgmises artiklis lähemalt mombini ploomi. Selle väikesed viljad üllatavad mitte ainult oma maitsega, vaid on ka tervisele kasulikud.
Mombin – eksootiline ploom
Troopilised mombin-ploomid on spondias mombin puu viljad, mida tuntakse ka punase ploomi või hispaania ploomina. Need kasvavad Kesk- ja Lõuna-Ameerikas, Aafrikas ja Kagu-Aasias. Need on väikesed ja sileda kollakasoranži koorega. On ka lilla ja punaseid sorte.
See tagasihoidlik puuvili on huvitava, värske, hapu-magusa maitsega; mõned asjatundjad kirjeldavad seda kui mangot, aprikoosi ja laimi kombinatsiooni. Mombin-ploome kasutatakse mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka meditsiinis.
Tahate teada, kus osta Mombin-sordi ploome? Kahjuks on neid tavalistes supermarketites raske leida, kuid neid võib leida eksootiliste toodete poodidest ja internetist.
Kas mombin-ploom on kasulik?
Mombin-ploom on kasulik puuvili. See on kiudainete allikas, mis toetab väärtuslikult seedimist ja parandab seedimist, sealhulgas soolestiku tööd. Kiudained reguleerivad ka veresuhkru ja kolesterooli taset, aitavad täita kõhtu ja kiirendavad ainevahetust. Arvatakse, et mombini ploomid leevendavad põletikku ja aitavad organismi detoksikatsioonile kaasa. Mombini ploomide regulaarne tarbimine aitab tugevdada immuunsüsteemi, kuna need sisaldavad ka antibakteriaalsete omadustega aineid.
Need puuviljad on rikkad vitamiinide poolest, sealhulgas A-vitamiini, mis toetab silmade tervist, ja antioksüdantse vitamiini. Samuti sisaldavad need C-vitamiini, mis tugevdab immuunsüsteemi, toimib loodusliku antioksüdandina ja on vajalik raua õigeks omastamiseks ja kollageeni sünteesiks. Mineraalide hulgas on kaltsium ja fosfor, mis tugevdavad luid ja hambaid, kaalium, mis reguleerib vererõhku, ja raud, mis aitab ennetada aneemiat. Mombini ploomid on ka rikkad antioksüdantide poolest, mis kaitsevad organismi vabade radikaalide kahjuliku mõju eest, vähendavad oksüdatiivset stressi ja omavad vananemisvastaseid omadusi.
Tuleb märkida, et Mombini ploomidel on madal glükeemiline indeks, mis teeb need sobivaks diabeetikute ja insuliiniresistentsuse all kannatavatele inimestele. Lisaks mõjuvad need puuviljad positiivselt südame-veresoonkonna tervisele.
Kuidas kasutada Mombin-ploome?
Kõige populaarsem viis Mombin-ploomide kasutamiseks on hapu-magus suupiste. Neid puuvilju süüakse samamoodi nagu Poola ploome. Neid võib lisada ka smuutidesse, kokteilidesse ja muudesse magusatesse hommikusöökidesse, kaerahelvestesse, müslisse või pannkoogidesse.
See võib olla ka huvitav koostisosa puuviljasalatis. Mombini ploomid sobivad ka kuivatamiseks ja mooside, džemmide, mahlade ja kastmete valmistamiseks. Seda puuvilja kasutatakse sageli koos vürtsikate roogadega, näiteks tšilliga.