See jogurtitainas sobib strudlite ja täidetud kottide valmistamiseks. See on lihtsam ja vähem rasvane kui klassikaline lehttainas.

Lihtsalt segage neli koostisosa ja teil on suurepärane jogurtitainas strudlite, sõõrikute või taskuräti jaoks. Proovige kindlasti seda lihtsat retsepti.

Valge jogurt taina koostisosana on viimasel ajal väga populaarne. See kehtib ka teiste hapupiimatoodete, näiteks keefiri, keefiri või hapu petipiima kohta. Neid kasutatakse kookides, kuklitesse, pirukates, muffinites ja lihavõttepühades. Sellel on mitu põhjust. Eelkõige on see maitse – saadud magustoidud on niisked, kergelt rullitud ja kerged. Lisaks ei ole vaja lisada tainasse nii palju rasva. Viimane eelis on küpsetuspulbri järelmaitse – hapud tooted neutraliseerivad selle ja magustoidus ei haise.

Nii elastne kui ka kindel

Tagasi retsepti juurde. Strudli tainas peab olema elastne, elastne ja kindel, et see ei rebeneks pakkimise ja küpsetamise ajal. Kõige sagedamini kasutatakse lehttainast, kuid kui otsite kergemat versiooni, millega saate mugavalt kodus hakkama, siis sobib teile jogurtitainas. Valmistamine on tõesti lihtne – lihtsalt segage jahu, jogurt, või ja näputäis soola.

Ärge laske end sellest üllatada, et see on algul väga kleepuv. Kui töötad selle läbi, muutub see kõvaks, siledaks ja kaunilt elastseks. Taignale tuleb kasuks külmikus puhkamine – jahutage seda vähemalt 15 minutit, ideaaljuhul tund aega. Seejärel lihtsalt rullige see välja ja täitke riivitud õunte, pirnide või ehk pähkli-, kohupiima- või mooniseemnetäidisega. Võite lõigata välja ka ringe, ruute või ristkülikuid ja teha sellest täidetud kotte või salli.

Jogurtitainas strudlite ja tortide jaoks

Valmistusaeg: 60 minutit + külmkapis hoidmine

Koostisosad:

• 300 g tavalist jahu
• 200 g valget jogurtit
• 75 g pehmendatud võid
• näputäis soola

Valmistamine:

1. Segage jahu koos näpuotsaga soola kausis.
2. Lisage jogurt ja lõpuks pehmendatud või.
3. Kombineerige kõik koostisained rullikuga ja seejärel tehke kätega sileda ja tihke tainas.
4. Asetage see külmikusse ja laske tal vähemalt 15 minutit puhata.
5. Jagage jahutatud tainas kaheks, rullige välja ja katke see riivitud õunte ja kaneeliga või mõne muu meelepärase täidisega.
6. Seejärel pakkige strudel ja suruge servad kokku.
7. Küpsetage 180ºC juures 30 minutit eelsoojendatud ahjus.

Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.