Oled tüdinenud sellest, et iga kord, kui praadid, pool kööki hõõruda või ehk isegi särisevast õlist kõrvetada?
Enamik teist teab seda ebameeldivat kogemust. Õnneks on olemas üks lihtne, kuid väga tõhus nipp, kuidas vältida õli särisemist praadimisel.
Praadimine on üks kiiremaid ja populaarsemaid toidu valmistamise viise. Alates krõbedatest praepihvidest kuni krõpsude ja pannkookideni. Ometi võib see tavaline toiduvalmistamise tegevus kergesti muutuda ebameeldivaks kogemuseks. Kuum õli pritsib sageli kõikjale, määrides pliidi, ümbritseva tööpinna ja mõnikord isegi teid.
Piisab vaid tilgast veest või vedeliku jäägist toidule, et tekitada probleeme. Rasvaplekid, lisapuhastus ja halvemal juhul valusad põletushaavad.
Kõik see võib muuta toiduvalmistamise tõeliseks piinaks. Hea uudis on see, et seda on suhteliselt lihtne vältida. Piisab ühest järeleproovitud trikist, mis säästab sinu närve, aega ja valu.
YouTube’i videost leiad Howcasti kanalilt, kuidas õli särisemist hõlpsasti vältida:
Soola särisemise vastu
Õli särisemisele praadimisel on iseenesest lihtne seletus. Süüdlane on vesi, mis esineb looduslikult toidus. Kui see puutub kokku kuuma õliga, hakkab see kohe auruks muutuma. Aur põhjustab omamoodi väikese plahvatuse, mis paiskab õli pannilt välja. Kui leiate, et õli pritsib toiduvalmistamise ajal palju, võib see olla märk sellest, et koostisosad ei ole piisavalt kuivad või et pann on veel niiske.
Üks lihtsamaid, kuid tõhusamaid nippe, mis võib sind praadimisel aidata, on soola kasutamine. Jah, tavalist lauasoola! Seda seetõttu, et sool imab hästi niiskust ja vähendab seega vee hulka, mis võib kuuma õliga kokku puutuda. Lihtsalt puista pannile kergelt soola, enne kui paned toidu sinna sisse. See kehtib eriti pehmemate või vesisemate koostisosade, näiteks suvikõrvitsate, seente või kala puhul. Sellel väikesel sammul võib olla üllatavalt suur mõju ja see säästab teid ebameeldivatelt põletushaavadelt või ebavajalikult koristamiselt.
Mis veel aitab
Mis siis, kui sul ei ole soola käepärast või sa ei taha raisata seda kallist meresoola, mida säästad millegi erilise jaoks? On olemas huvitav alternatiiv. Kaneel. See võib kõlada uskumatult, kuid kaneel võib näiteks kala praadimisel niiskust imada ja vältida särisemist, täpselt nagu sool. Ja kui kavatsed palju õli sees praadida, näiteks friikartulid või kanatiivad, siis pea meeles, et siin ei soola ega kaneelist ei piisa. Sellisel juhul on oluline, et toitu pannakse õlisse ettevaatlikult, soovitavalt tangidega, mitte ei visata seda kõrgelt. See ainult suurendab pritsimise ja kõrvetamise ohtu.
Seega, nagu näete, ei ole see raketiteadus, kuidas vältida õli pritsimist praadimisel. Vaja on vaid paari lihtsat sammu ja veidi tähelepanu. Ükskõik, kas haarate soola, kaneeli või lihtsalt jälgite kuivade koostisosade kasutamist ja nende hoolikat paigutamist pannile, teie toiduvalmistamine võib olla vaiksem, puhtam ja mis kõige tähtsam – ohutum. Nii et proovige seda järgmisel korral! Teie köök ja sõrmed tänavad teid.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!