Täname elu, et on meie teele toonud nii looduslikud ja tervislikud magusained nagu munkade puuviljad, mida saame süüa ilma süümepiinadeta, samal ajal lihaseid kasvatades.
Õnneks võib öelda, et suhkru alternatiive on üha rohkem. Looduslikud magusained võtavad meie elus üha suurema koha, kuid mitte kõik neist ei saa kiidelda väikese või peaaegu olematu kalorisisaldusega. Tegelikult on paljudel neist üks ja sama puudus: nad tõstavad ühel või teisel viisil pärast söömist veresuhkru taset.
Kõik peale ühe, mis on üha populaarsem ja mis lisaks sellele, et on kalorivaba magusaine, aitab (mingil moel) ka lihaseid kasvatada.
Räägime munkade puuviljast, tuntud ka kui Luo Han Guo või munkade puuvilja, mille glükeemiline indeks on praktiliselt null, olles ainus looduslik magusaine maailmas, millel on see omadus.
Mis on munkade puuvilja ja milleks seda kasutatakse
Võiksime öelda, et tegemist on puuviljaga. See on Lõuna-Hiinast ja Põhja-Tailandist pärit puuvilja või väike vilja, mis on ümmarguse kujuga ja näeb välja nagu väike kõrvits.
Selle puuvilja ekstrakti peetakse looduslikuks magusainelisandiks, kuna see on, nagu öeldud, 200–300 korda magusam kui suhkur (seega olge ettevaatlikud, kui otsustate seda kasutada, sest retseptidesse tuleb seda lisada palju vähem). Selle põhjuseks on mogrosiidid, antioksüdandid, mis annavad puuviljale magusa maitse, kuid ei tõsta veresuhkru taset.
Loomulikult kasutatakse seda loodusliku magusainena. Pigem on see kalorivaba magusaine, mis ongi selle populaarsuse põhjuseks. See teeb sellest ka ühe lemmikmagusaine keto või ketogeense dieedi puhul.
Lisaks sellele on munkade puuviljal erinevalt stevia või agave siirupist suhkruga üsna sarnane maitse, kuigi võib olla kerge puuviljane järelmaitse. Seetõttu on see üks parimaid suhkru asendajaid.
Munkade puuvilja: selle eelised tervislikuma suhkru asendajana
Lisaks sellele, et see puuvili ei tõsta glükeemilist indeksit ja on seega ohutu magusaine, omistatakse sellele antioksüdantseid ja põletikuvastaseid omadusi.
Eespool mainitud mogrosidid on näidanud teatavat antioksüdantset toimet, mistõttu võivad need aidata rakkudel kaitsta end oksüdatiivse kahjustuse ja vabade radikaalide eest.
Aga miks see aitab lihaseid kasvatada? Sest taas aitavad selle loodusliku magusaine mogrosidid aktiveerida AMPK-valku, mis vastutab mõnede ainevahetusprotsesside eest. See aitab glükoosi lihastesse siduda ja seal töödelda, mis on lihastele kasulik.
Lisaks sellele tuleb märkida, et see magusaine on ohutu kõigile elanikkonnarühmadele, sealhulgas lastele ja rasedatele, ning erinevalt suhkrust ei suurenda see kaariese riski.
Siiski tuleb rõhutada, et munkade puuvilja saamine on väga töömahukas protsess. Puuviljast tuleb eemaldada seemned, need purustada, et saada mahla, seejärel filtreerida ja kuivatada. See ekstrakt ongi magusaine, kuid see protsess tõstab turuhinda, mistõttu on puhtat munkade puuvilja raske leida. Ja kui seda leiab, on selle hind üsna kõrge.
Kas munkade puuvilja magusaine on ohutu?
Ameerika Ühendriikide Toidu- ja Ravimiameti (FDA) andmete põhjal võime öelda, et jah, see on 100% ohutu, kuigi võib põhjustada mõningaid reaktsioone inimestel, kes on allergilised kõrvitsaliste suhtes, kuhu see puuvilja kuulub.
Siiski on see ohutu, kui tarbida soovitatud kogust: 3,5 grammi toodet umbes 60 kg kaaluvale inimesele, maksimaalselt 9 grammi päevas. Arvestades aga, et 50 mg munkade puuvilja vastab 10 grammile suhkrut, on 9 grammi päevas üsna raske saavutada.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!