Kuigi põldoad on hooajal juunis, võib seda juba praegu mõnes köögiviljapoest või turult leida. See on väärt proovimist, kuna sobib ideaalselt tervislikku kevad-suvisesse menüüsse.
See on suurepärane valgu, paljude väärtuslike vitamiinide ja mineraalide allikas. Vaadame, kuidas noori põldoad keeta ja kuidas need meie tervisele mõjuvad.
Põldoad on delikatess, mida paljud inimesed ootavad terve aasta. Need maitsevad hästi salatites, võileibade pastades, aga ka lihtsalt keedetult või küpsetatult koos värske koriandri, peterselli või küüslauguga. Allpool leiad vastused küsimustele, kas põldoad on tervislikud ja kas neid võib süüa toorelt.
Noored oad on juba saadaval
Oa hooaeg kestab juunist augusti lõpuni, mil need mitte ainult maitsevad kõige paremini, vaid on ka kõige odavamad. Need, kes ei suuda oodata värskete oade maitsmist, võivad neid juba mais otsima minna.
Neid võib juba leida mõnest turulettidest ja köögiviljapoodidest. Kahjuks ei ole põldo hind praegu eriti rahakotile sõbralik. Kilogrammi eest tuleb maksta isegi 2.5 EUR.
Kas noor põldoad on tervislik?
Kui soovite süüa väärtuslikku köögivilja, valige põld oad. See sisaldab palju taimset valku, mis annab toidule suurepärase täiskõhutunde. Lisaks on valgud organismi ehitusaineks ja mõjutavad lihaste head seisundit. Veelgi enam, põldoas on toidukiudaineid, mis toetavad soolestiku tööd, parandavad seedimist ja aitavad hoida veresuhkru ja kolesteroolitaset normis.
Kiudainerikkad tooted kiirendavad ainevahetust ja suurendavad täiskõhutunnet, mistõttu tunneme end rohkem söönuks. Nii väldime söömist vahepalade vahel, mis on kaalulangetamise seisukohalt väga oluline. Väärib märkimist, et 100 g keedetud oad sisaldavad 88 kcal, mistõttu sobivad need hästi kaalulangetajatele.
Noored oad on rikkad B-vitamiinide poolest, mis toetavad vereringet, närvisüsteemi ja lihaseid ning on vajalikud paljude ainevahetusprotsesside toimimiseks. Siin leidub ka vitamiini C, mis aitab hoida immuunsüsteemi, ning vitamiini K, mis toetab vere hüübimist ja luustiku tervist.
See on ka mineraalide varamu, millest leiate suure koguse fosforit ja kaltsiumi, mis muuhulgas tugevdavad luid ja hambaid, kaitstes neid osteoporoosi ja kaariese eest. See köögivili on ka tsingi allikas, mis aitab toetada immuunsüsteemi, ning mangaani, mis mõjub soodsalt luu- ja närvisüsteemile, samas kui raua sisaldus aitab kaitsta organismi aneemia eest.
Lisaks on noortel ohtadel lehtedel leotav toime, mis aitab säilitada happelis-aluselise tasakaalu. See köögivili on suurepärane foolhappe allikas, mis on äärmiselt oluline rasedatele, kuna toetab lapse normaalset arengut.
Kes ei peaks ohtu sööma?
Kuigi põldoad on väga tervislikud, ei sobi need kõigile. Neil on üsna kõrge glükeemiline indeks (80), mistõttu ei ole need parim valik diabeetikutele ja insuliiniresistentsusega inimestele. Samuti ei soovitata neid podagrahaigetele. Väärib märkimist, et oad võivad põhjustada puhitus, seetõttu peaksid neid vältima inimesed, kellel on sagedased seedetrakti probleemid.
Kuidas noori oad keeta?
Noorte oade keetmine võtab tavaliselt aega 10–15 minutit, sõltuvalt nende suurusest. Vanemad oad vajavad umbes 20 minutit. 10 minuti pärast keetmist tasub siiski kahvliga kontrollida, kas oad on piisavalt pehmed. Parim on soolata oad paar minutit enne keetmise lõppu.
Oad võib serveerida võiga, hakitud peterselliga või koriandriga. Oad maitsevad hästi ka ahjus küpsetatuna või pannil praetuna.
Kas mõtled, kas noori oad võib toorelt süüa? Jah, kuid enamasti soovitatakse neid keeta. Toored oad võivad olla raskemini seeditavad ja põhjustada seedehäireid.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!