Sügisel sööme me innukalt kõrvitsat, valmistades sellest suppe, moose, salateid ja isegi magustoite. Ja see pole ime: see ei rõõmusta mitte ainult oma maitsega, vaid omab ka mitmeid väärtuslikke omadusi. Kuidas kõrvitsat süüa ja miks tasub see oma toitumisse lisada?
Sügis on aastaaeg, mil kõrvits valitseb meie kodudes. See on suurepärane sügisese laua kaunistus ja paljude maitsvate roogade koostisosa. Me valmistame sellest hea meelega suppe, moose, salateid ja isegi erinevaid desserte.
Siiski on oluline rõhutada, et selle mitmekülgsus ei ole ainus eelis: kõrvits on tõeline varasalv kasulikke aineid, mis mõjuvad soodsalt meie tervisele, sealhulgas südamele ja nägemisele. Kuidas süüa kõrvitsat, ilma et see kiiresti igavaks muutuks, ja miks tasub seda proovida? Vastused nendele ja teistele küsimustele leiate sellest artiklist.
Millised omadused on kõrvitsal?
Kõrvits on toitaineterikas köögivili, mis sisaldab nii viljaliha kui ka seemneid. See sisaldab märkimisväärses koguses A-vitamiini ja kaaliumi, C-, E- ja B6-vitamiine, samuti foolhapet, vaske, rauda, mangaani, tsinki ja magneesiumi. Mitmed bioaktiivsed ühendid, eelkõige beetakaroteen, luteiin ja zeaksantiin, täiendavad üldpilti.
Millised on kõrvitsa omadused? Esiteks väärib märkimist selle soodne mõju vereringesüsteemile. Teadusuuringud näitavad, et kõrvits aitab alandada vererõhku tänu kaaliumi, magneesiumi ja foolhappe sisaldusele. Lisaks võib selle tarbimine alandada kolesteroolitaset veres.
Kõrvits on hea valik neile, kes soovivad tugevdada immuunsüsteemi ja kannatavad diabeedi all. Seda soovitatakse ka tänu selle vähivastastele omadustele: teadusuuringud näitavad, et kõrvitsas sisalduvad karotenoidid võivad vähendada teatud vähivormide, sealhulgas eesnäärmevähi tekke riski.
Mida veel kõrvitsa kohta tasub teada? Näiteks on see suurepärane silmade tervisele, kuna sisaldab rohkesti A-vitamiini, luteiini ja zeaksantiini . Selle unikaalsed omadused täiendavad põletikuvastased, antimikroobsed ja antioksüdantsed omadused, mis aitavad võidelda vabade radikaalidega.
Kas kõrvitsat võib süüa toorelt?
Tahate teada, kas kõrvitsat võib süüa toorelt? Vastus on jah, kuid mitte kõik sordid ei sobi. Parim valik on pehme ja mahlaka viljalihaga köögivili, näiteks muskaatkõrvits või Hokkaido kõrvits. Toores kõrvits on krõmpsuva tekstuuri ja kergelt magusa maitsega, mis teeb selle ideaalseks salatitesse, kapsasalatitesse ja smuutidesse. Seda saab edukalt kombineerida teiste koostisosadega, nagu porgand, õunad, seller ja tsitrusviljad. Siiski tuleb meeles pidada, et kõrvits peab olema värske, hoolikalt pestud ja tiheda koorega ilma mõlgideta.
Kuidas kõrvitsat süüa?
Võimalused on tõesti piiramatud. See köögivili on maitsev mitte ainult toores, vaid ka küpsetatuna. Seda saab küpsetada, praadida, hautada ja keeta. Vähe on teada, et see sobib ideaalselt ka magustoitude, sealhulgas kookide ja koogikeste, samuti pelmeenide ja pastade valmistamiseks.
Otsite ideed kiireks õhtusöögiks? Siis küpsetage kõrvits, muutke see õrnaks kreemjas supiks ja maitsestage oma lemmikmaitsetaimedega. Võite kõrvitsa ka riivida ja pannil praadida – nii saate toitvaid pannkooke või köögiviljakotlette.
Kõrvits on suurepärane salatite alus, eriti koos õuna, porgandi ja sidrunimahlaga. Võite serveerida seda ka marineerituna otse oma roas, näiteks liha või juustuga. Ja ärge unustage kõrvitsaseemneid – puistake neid kindlasti salatile, supile või kodusele leivale.
Sügisene kõrvits võib olla suurepärane alus paljudele retseptidele, sealhulgas niiske, kergelt oranžikas kõrvitsaleib. Itaalia delikatesside austajad võivad proovida kõrvitsa nokkide. Taimsed kõrvitsakotletid on samuti väga maitsvad.
Kui te ei armasta võileibu võiga määrida, võite valmistada kõrvitsapasta – see meeldib teile kindlasti. Samuti võite kõrvitsa õhukesteks ribadeks lõigata ja valmistada maitsvaid „kartulikrõpse“.