See pole mingi hullus, kui sa soolajäätist proovid, olen kindel, et su silmad ja suu jäävad lahti: ma garanteerin, et sa ei kahetse seda retsepti!
Mõnikord kuuleme tõesti kõike: lõhe piimaga, makaronid ketšupiga, rääkimata carbonarast sibula ja koorega.
Mamma mia, judinad, eks? Kuid teistes kontekstides ja olukordades on mõned eriroad mõeldud mitte ainult võitma, vaid ka üllatama, just sellepärast, et need on tõesti uskumatud ja lummavad.
Selge näide on soolajäätis: võid olla kindel, et kuigi peamine koostisosa on klassikaline maitseaine igat liiki soolastele roogadele, on see tõesti maitsev, kreemjas ja üldse mitte selline, nagu sa arvad. Läheme kohe koos kööki, et sa saaksid selle saladuse avastada!
Soolajäätis, kirjuta see imeline retsept kohe oma retseptiraamatusse
Ma tahan sind rahustada, kuigi sool on selle retsepti peategelane, ei ole see meie jäätise põhikoostisosa, pigem vastupidi! Siin on väike keemiatund, aga see ei ole igav: lihtsate sõnadega öeldes, segades jäätisega jämedat meresoola, tekib keemiline reaktsioon, mis võimaldab jäätise valmistamiseks mõeldud lahuse temperatuuri väga kiiresti alandada.
Tulemus? Kreemjas, hästi jäätunud, kuid pehme segu, mis valmib vaid mõne minutiga!
Loomulikult on vaja hankida külmutuskotte, soovitavalt hermeetiliselt suletavad, veidi väiksem kott, kuhu panna jäätise koostisosad, ja voilà, mõne minutiga on järgmise päeva suupiste või hommikusöök valmis! Aga ilma pikemalt viivitamata, vaatame, kuidas seda valmistada.
Koostisosad 3–4 inimesele
- 200 g täispiima;
- 80 ml värsket vedelat koort;
- 60 g tuhksuhkrut;
- 1 spl vanilliekstrakti või vanilliini;
- 500 g jäätumiseks jääd;
- 170 g jämedat soola;
Valmistamine
Esmalt tuleb mõelda jäätise segule: vala väiksesse kaussi piim, koor, vanilliekstrakt ja tuhksuhkur.
Segage kõik vispliga, kuni suhkur on hästi lahustunud, ja valage segu jäätisekotti, veendudes, et kott on hästi suletud, et segu välja ei voola.
Pange jää ja sool suuremasse kotti ja lisage sinna ka koostisosadega kott. Nüüd sulgege suur kott ja raputage kõvasti vähemalt 5–7 minutit.
Just kotis toimubki ime: sool sulatab jää ja moodustab vedela soolalahuse, mis kiiresti jahutab jäätise koostisosad.
Pärast kõike raputamist avame suure koti, seejärel väikese koti ja serveerime jäätise kausikestesse: voilà, meie soolajäätis on valmis, nautige seda puuviljakreemi, Nutella või mis iganes lisandiga!
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!