Taimseid jooke ehk traditsioonilise piima alternatiive on nüüd saadaval peaaegu igas poes. Neid on saadaval mitmesuguste maitsetega ja valikuvõimalusi on palju. Saadaval on mandli-, kaera-, soja- ja isegi riisipiim. Täna vaatleme viimast, selgitame välja, kas riisipiim on tervislik ja kuidas seda kodus valmistada.
Aastate jooksul on paljud inimesed märganud, et lehmapiim teeb enesetunde palju halvemaks. Selgub, et kohvi joomine piimaga või hommikusöögiks piimaga helveste söömine võib põhjustada ebameeldivaid kõhuhädasid. Taimne alternatiiv, näiteks riisipiim, võib aidata. Näitame teile, kuidas riisipiima kodus valmistada ja milliseid omadusi see pakub.
Kuidas riisipiima valmistatakse?
Riisipiima valmistamise protsess hõlmab riisi keetmist või leotamist vees ja seejärel ühtlaseks massiks segamist. Muidugi, kuigi riisipiima nimetatakse tavaliselt “piimaks”, on see vaid kõnekeelne lihtsustus. Mõistet “piim” kasutatakse ainult loomsete saaduste puhul. Samuti väärib märkimist, et tootjad rikastavad poest ostetud riisipiima vitamiinide ja mineraalidega, näiteks kaltsiumi, raua ning A- või D-vitamiiniga.
Kuidas kodus riisipiima valmistada
Riisipiima kodus valmistamine on väga lihtne: varuge lihtsalt tass keedetud jasmiiniriisi ja segage see seejärel hoolikalt nelja tassi veega. Maitse parandamiseks võite lisada paar vaniljetera või näpuotsatäie kaneeli. Soovi korral võite seda piima magustada lusikatäie mee, vahtrasiirupi või agaavisiirupiga. Valmis riisipiima saab veel läbi peene sõela või marli kurnata.
Kas riisipiim on tervislik?
Riisipiim võib olla väärtuslik lisa allergikute, eriti laktoosi-, gluteeni- või pähklitalumatusega inimeste toidusedelisse. See on hea valik ka taimetoitlastele ja veganitele, kes väldivad loomseid saadusi.
See sisaldab fütosteroole, millel on antioksüdantsed omadused, mis aitavad võidelda vabade radikaalide kahjuliku mõju vastu ja millel on põletikuvastased omadused. Riisipiim sisaldab ka mangaani, mis toetab närvi- ja skeletisüsteemi ning ainevahetusprotsesse, ning seleeni, mis on oluline kilpnäärme tervise jaoks, omab antioksüdantseid omadusi ning toetab tervet nahka, juukseid ja küüsi. See on ka B-vitamiinide allikas, mis toetavad südame-veresoonkonna, närvisüsteemi ja lihaste tervist ning osalevad organismi ainevahetusprotsessides.
Kuigi riisipiim on suhteliselt madala kalorsusega, sisaldades umbes 47 kcal 100 g kohta, on sellel kõrge glükeemiline indeks. Seetõttu ei pruugi see olla parim valik inimestele, kellel on probleeme normaalse veresuhkru taseme säilitamisega, näiteks diabeedi ja insuliiniresistentsusega inimestele. Lisaks võib riisipiim sisaldada arseeni, seega ei ole see soovitatav rasedatele ega imetavatele naistele, samuti väikelastele.
Riisipiima kasutusalad
Milleks riisipiima kasutatakse? Selle kasutusalad on väga laiad. Lihtsamalt öeldes võib see olla lehmapiima asendaja. See sobib hästi hommikukohvi või erinevate hommikusöögiroogadega, nagu kaerahelbepuder, müsli, helbed, puuviljasmuutid, ja saate seda kasutada ka oma lemmikpannkookide või fritüüride valmistamiseks. Seda saab kasutada ka lõunaroogades, kus saab sellega maitsestada suppe või kastmeid, muutes need kreemjamaks ja lisades meeldivat magusat maitset.