See supp on tõeline vedel kuld. Peate seda sööma, kui soovite vabaneda liigesevaludest või neid leevendada ja toetada nende tööd. Kuigi selle nimi ja koostisosade loetelu võivad hirmutada, saate seda kergesti ise kodus valmistada. Selle retsepti järgi saate parima ja kõige väärtuslikuma supi. Lisaks toetab see maksa ja soolestikku.
Vahendiks liigesevalu, maksa rasvdistroofia ja üldise organismi nõrgenemise vastu, mis meid eriti sügisel muretseb, on kollageenipuljong. Maitse poolest võib see veidi meenutada traditsioonilist puljongit, kuid selle omadused on täiesti teistsugused. Kõik tänu spetsiaalsetele koostisosadele.
Kollageenipuljong – millest seda valmistada?
Traditsiooniline puljong valmistatakse köögiviljadest ja lihast, enamasti linnulihast. Kollageenipuljongisse tuleb lisada koostisained, mis on rikkad selle väärtusliku komponendi poolest. Suppi võib lisada eelkõige loomade luid ja rümpasid. Sobivad ka kollageenirikkad subproduktid, kanakoivad, sealiha või kala- või kananahk.
Lisaks lisatakse kollageenipuljongisse köögivilju ja vürtse. Lisaks selle omaduste kasutamisele peab puljong meile maitsema, ja köögiviljade portsjon tasakaalustab ideaalselt luudest saadud tugeva maitse.
Miks tasub kollageenipuljongit juua?
Kollageenipuljong on, nagu nimigi ütleb, puljong, mis sisaldab suures koguses kollageeni. See komponent on ehitusvalk, mis täidab organismis palju olulisi funktsioone. Muuhulgas muudab see rakud elastsemaks ja vastupidavamaks kahjustustele. See kehtib ka veresoonte kohta, seega kollageenipuljongit tasub juua südame kaitsmiseks.
Lisaks tasub kollageenipuljongit juua selle lihaseid ja liigeseid toetavate omaduste tõttu. Puljong leevendab liigeste põletiku sümptomeid, rahustab valu ja vähendab turseid. Kollageen võib ennetada vigastusi, luumurdusid ja osteoporoosi teket.
Kollageenipuljongil on ka seedimist toetavad omadused. See koostisosa loob kaitsekihi maksale, eriti rasvasele maksale, ja maole. See aitab soole seinte ärrituse korral, kiirendab paranemist ja leevendab põletikku. See soodustab soole bakteriaalse mikroflooraga arengut, parandades mitte ainult seedimissüsteemi, vaid kogu organismi immuunsust. Lisaks on kollageenipuljongit mõttekas juua, kuna see avaldab maksa detoksifitseerivat mõju.
Kollageen on ka lihtne viis ilusa välimuse saavutamiseks. Seetõttu tasub kollageenipuljongit juua, kui soovime hoolitseda oma juuste, naha ja küünte eest. Juuksed ja küüned muutuvad vastupidavamaks kahjustustele ja kõrgetele temperatuuridele. Nahk muutub säravaks ja kortsud muutuvad vähem märgatavaks ja siledamaks.
Kollageenipuljong – retsept
Kollageenipuljongi valmistamine on tõeline banaalsus. Selle asemel, et osta kalleid ja kontrollimata toidulisandeid, on parem odavalt valmistada vedel kollageen kodus. Sellist puljongit võib juua päeva jooksul, õhtusöögil või hommikusöögil kohvi asemel, et soojendada end ja ärgata. Joo iga päev vähemalt üks tass sellist puljongit ja sa märkad kiiresti selle positiivset mõju ja erinevust.
Koostisosad:
- 2 kg sea-, veise- ja kanaluid (peamiselt veiseluu)
- 2 supilusikatäit õunasiidrit
- 4 l vett
- 2 porgandit
- 1 peterselli juur
- 1/4 sellerijuurt
- 1 sibul
- kimbu peterselli
- soola
- pipart
- 2 loorberilehte
- 3 nelkiseemneid.
Pese luud ja pane need suure potti. Kata need veega ja maitsesta äädikaga. Kuumuta poti sisu keemiseni, vähenda siis kuumust ja keeda kõike aeglasel tulel vähemalt 6 tundi.
3 tundi enne valmimist lisage potti puhastatud ja tükeldatud köögiviljad: porgand, petersell, seller, sibul. Lisage ka petersell ja maitsestage loorberilehtede, nelkide, soola ja pipraga maitse järgi. Keetke aeglasel tulel veel 3 tundi.
Selle aja möödudes kurnake puljong luudest ja köögiviljadest. Kollageenipuljong on valmis tarbimiseks. Jätke ülejäänud puljong potti ja pange külmkappi või valage purkidesse.