Kui arvate, et maitsvad ja tervislikud tomatid peavad tingimata olema punased, siis eksite. Selle tõestuseks on tomat „Roheline sebra”, mis näeb välja täpselt nagu tema nimi. Kuidas see erineb klassikalisest puuviljast ja kuidas seda köögis kasutada?
Tomat „Roheline sebra” köidab tähelepanu oma küllusliku rohelise koore ja tumedamate ebaühtlaste triipudega. Selle viljad sobivad ideaalselt konserveerimiseks, varustades organismi talvel vitamiinidega.
Miks tasub tomateid süüa?
Tomadid on tõeline vitamiinide varamu: need sisaldavad C-, K- ja E-vitamiine, B-grupi vitamiine, foolhapet ja biotiini . Need on rikkad ka selliste mineraalide poolest nagu kaalium, magneesium, kaltsium, fosfor, raud, vask, tsink ja mangaan. Ainuüksi see koostis veenab meid, et neid tasub süüa mitte ainult maitse, vaid ka tervise pärast. Tomatid tugevdavad immuunsüsteemi ja toetavad närvisüsteemi. Samuti mõjuvad nad soodsalt südamele.
Kuid tõeline aare, mille pärast tomatit süüa tasub, on lükopeen. See on võimas antioksüdant, mis kaitseb vabade radikaalide eest, aeglustab vananemisprotsessi, toetab südame tööd ja vähendab teatud tüüpi vähktõve riski. Vastupidiselt levinud arvamusele on töödeldud tomatitest saadav lükopeen kergemini omastatav. Seda soodustab ka selle toote rasvasisaldus. Tomatite regulaarne tarbimine parandab seedimist, aitab reguleerida vererõhku, omab antitoksilisi omadusi ning parandab naha seisundit ja üldist enesetunnet.
Rohelised tomatid „Zebra”, mis erinevad klassikalistest
„Roheline Zebra” on tomatisort, mida kasvatatakse põllul . Viljad on keskmise suurusega, kaaluga umbes 70 grammi. Koor on roheline, tumedamate ebaühtlaste triipudega, viljaliha on erkroheline. Just see värv, mitte punane, näitab küpsust.
Peamine erinevus „Zelena Zebra” tomatite ja klassikaliste tomatite vahel on nende maitse. „Zelena Zebra” ühendab endas kerge magususe ja väljendunud värskendava hapukuse. Tänu sellele sobivad need ideaalselt mitte ainult salatitesse, vaid ka roogadesse, millele soovitakse anda väljendusrikkamat maitset. Need on vähem magusad kui paljud traditsioonilised sordid ja nende mahlakus teeb need ideaalseks mahlade ja mooside valmistamiseks.
Toiteväärtuse poolest ei jää „Roheline sebra” tomatid punastele tomatitele alla. Nad sisaldavad märkimisväärset kogust C-vitamiini ja kaaliumi. Kuigi lükopeeni on neis veidi vähem kui punastes sortides, kompenseerib seda kõrge klorofülli sisaldus. Just klorofüll vastutab viljade küllastunud rohelise värvi eest. Klorofüll soodustab organismi loomulikke puhastusprotsesse. Kulinaarsest seisukohast annab see sort roogadele atraktiivse välimuse ja külluslikuma maitse.
Mida teha tomatiga sordist „Roheline sebra”?
Tänu mahlakale viljalihale ja unikaalsele maitsele avab tomat „Roheline sebra” piiramatud kulinaarsed võimalused . Saate seda serveerida värskelt või valmistada erinevatel viisidel, et nautida seda kogu aasta vältel. Siin on mõned katsetatud ideed:
- pressige mahl – see on aromaatne, kergelt hapukas ja rõõmustab oma originaalse rohelise värviga;
- valmistage kontsentraat – puuvilju keetes saate huvitava alternatiivi klassikalistele punastele kastmetele ja suppidele;
- kuivatage tomatid – need säilitavad oma rikkaliku maitse ja sobivad hästi salatitesse, pastasse või maitsestatud oliiviõli;
- lisage salatitesse ja salsadesse – värsked „Rohelise sebra” viilud elavdavad iga salati ja kaunistavad taldrikut;
- valmistage pesto või kaste – segades seda ürtide, küüslaugu ja oliiviõliga, saate originaalse rohelise võileiva- või köögiviljade katte.
Tänu selle sordi mitmekülgsusele võite köögis eksperimenteerida, üllatades oma peret ja külalisi mitte ainult maitsega, vaid ka roogade ebatavalise välimusega.