Kurk on populaarne valik suupisteks, salatite või võileibade valmistamiseks. Neid peetakse väga kasulikuks tooteks, kuid eksperdid väidavad, et see ei ole päris nii.
Toitumisspetsialist Riannon Lambert, kes on spetsialiseerunud kehakaalu kontrollile, lööb häirekella kõigile, kes tarbivad kurki regulaarselt. Sellest räägitakse väljaandes Express.
Ekspert väidab, et need köögiviljad ei pruugi olla nii toitvad, kui varem arvati. Kuna kurk koosneb peamiselt veest, on seda parem süüa mitte tervisliku toiduna, vaid organismi niisutamiseks.
Riannon kirjutab, et kurk on värskendav köögivili, mille veesisaldus on väga kõrge (96%), mis teeb selle heaks niisutajaks, kuid samas on selle toitainete sisaldus suhteliselt madal. Kuigi kurk sisaldab mõningaid vitamiine, eelkõige B-vitamiine, K- ja C-vitamiine, ning mineraalaineid (kaalium, fosfor, vask, magneesium), on selle toiteväärtus siiski madal.
Ekspert ütleb, et kurkides on tõepoolest mõned antioksüdandid, näiteks flavonoidid, ja selle köögivilja koores on palju kiudaineid. Kuid organismi toitainetega varustamiseks on parem valida tervislikumad variandid, näiteks ristõielised või lehtköögiviljad.
Lambert sõnul on kurki parem süüa toorelt, näiteks võileibadel, salatites või suupistena ilma teiste köögiviljadeta.
Ta ütleb, et sarnaselt toimib ka jääsalat. See niisutab rohkem, kuid ei anna toitaineid. Selles on palju vähem kiudaineid ja antioksüdante kui tumedamates lehtköögiviljades, samuti on selles üsna vähe C-, A- ja K-vitamiine.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!