Mustika hooaeg on täies hoos. See kultuslik sügisene puuvili on tuntud oma kasulike omaduste poolest. Paljud valmistavad mustikatest erinevaid konservid, sealhulgas moose, kompotte ja siirupeid. Kuid selgub, et sellest marjast saab valmistada ka kodust želeed.
Aronia – sügise peamine puuvili
Aronia on puuvili, mis hakkab valmima augusti lõpus – septembri alguses; täpne kuupäev sõltub peamiselt ilmastikutingimustest ja piirkonnast. Kerakujulised marjad muutuvad mustaks (või tumesiniseks). See värv on tingitud kõrgest antotsüaanide sisaldusest – ühenditest, millel on põletikuvastased ja antioksüdantsed omadused.
Aronia marjad , mis on tuntud ka sügise sümbolina, kasutatakse sageli erinevate mooside valmistamiseks . Neil on kergelt hapukas ja mõrkjas maitse , mistõttu neid süüakse harva toorelt. Paljud hindavad arooniat selle kasulike omaduste tõttu.
Eespool mainitud antotsüaniinid aitavad vähendada oksüdatiivset stressi ja kaitsevad rakke kahjustuste eest. Nad avaldavad ka positiivset mõju südame-veresoonkonnale ja võivad vähendada organismis põletikke. Samuti väärib märkimist epikatekiinide olemasolu, millel on samuti antioksüdantsed omadused. See puuvili toetab immuunsust tänu kõrge C- ja E-vitamiini sisaldusele.
Aronia-želee – retsept
Kuigi mustamarja kasutatakse sageli erinevate mooside valmistamiseks, tasub proovida ka aromaatse mustamarja-želee retsepti. Selle magusa maiustuse valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi :
- 450 g aroonia marju,
- 3 supilusikatäit mett,
- 2 supilusikatäit želatiini.
Valmistamine:
- Pese mustad aroonia marjad, vala need potti ja kuumuta, kuni marjad hakkavad mahla eritama ja pehmeks muutuvad.
- Puistake želatiin 1/4 veega täidetud klaasi ja jätke umbes 10 minutiks seisma.
- Purustage pehmed aroonia marjad, nende mahl, želatiin ja mesi, kuni saate ühtlase massi.
- Valage segu spetsiaalsetesse želeevormidesse. Kui segu on jahtunud, pange vormid külmkappi. Aronia-želee on valmis, kui see on tahkunud.
Kodust puuviljaželeed saab valmistada väga erinevatest puuviljadest. Maasikad, vaarikad või mustikad on ühed parimad. See on suurepärane valik kiireks ja tervislikuks suupisteks.
Mida veel saab aroniast valmistada?
Nagu juba mainitud, sobib aronia suurepäraselt mooside valmistamiseks. Sellest valmistatakse erinevaid kompotte, moose, siirupeid ja mahlu. Mõned kuivatavad aroniat ja lisavad seda hommikusöögile, sealhulgas jogurtile, kaerahelvestele, helvestele ja müslile.
Kogenumad kokad kasutavad mustmarja kastmete ja marinaadide valmistamiseks soolaste roogade jaoks. Marjad võivad anda roogadele erilise maitse.