Sidrunimeringu muffinid on populaarse meringu koogi konkurendid. Klassikaline sidrunimeringu kook saab uue ja lõbusa vormi.
Muffinid maitsevad sidrunikreemi järele ja on kaetud suus sulava želeega ja pehme meringuga. Täiuslik kombinatsioon!
- Valmistamisaeg: 30–60 min
- Portsjonid: 12 portsjonit
Koostisosad
Sidrunimuffinid
- 2 muna
- 1 ½ dl suhkrut
- 200 g sidrunikreemi (Arla)
- 80 g sulatatud võid
- 3 dl nisujahu
- 2 tl küpsetuspulbrit
Apelsini- ja sidrunigeel
- 3 dl vett
- 1 ½ dl suhkrut
- 4 spl kartulijahu
- 3 munakollast
- 1 apelsin
- 1 sidrun
Sidrunimeringu muffinid, meringu kattega
- 4 munavalget
- 1 dl eriti peenikest suhkrut
Valmistamine
Sidruni-muffinid meringu glasuuriga on lihtne küpsetada:
- Vahusta munad ja suhkur kergeks ja kohevaks. Lisa segule kvarki ja jahutatud sulatatud või. Sega juurde jahu ja küpsetuspulber. Jaga tainas 12 võitatud muffinivormi või pabermuffinivormi vahel. Küpseta ahjus 200 kraadi juures umbes 20 minutit. Lase jahtuda.
- Tee vanillikaste. Pane vesi, suhkur, kartulijahu, munakollased ning apelsini- ja sidrunimahl kastrulisse. Asetage pliidile ja kuumutage pidevalt segades, kuni segu pakseneb ja mullitab. Ärge keetke. Jahutage külmkapis.
- Tehke noaga auk iga muffinikese keskele, lusikaga valage vanillikaste auku ja määrige veidi muffinikese peale.
- Valmista besee. Vahusta munavalged elektrimikseriga ja lisa suhkur üks supilusikatäis korraga. Besee on valmis, kui see on läikiv ja ei kukku kausist välja, kui seda ümber pööratakse. Pane besee tordikotti. Tee vanillikreemi peale ilus keeris. Pruunista meringue kas leekpüstoliga või ahjus 200 kraadi juures umbes 5 minutit. Naudi sidrunimuffineid magustoiduna või kohvi kõrvale.